Blog
Bloemkool Quinoa Schotel: Een Keto Favoriet
Keto Quinoa en Geroosterde Bloemkool met Kerrie
Wist je dat bloemkool een uitstekende vervanger is voor koolhydraten in veel gerechten? Het is rijk aan vitamine C en K, en helpt bij het behoud van een gezond gewicht!
Introductie
Bij het volgen van een ketogeen dieet is het essentieel om je te richten op low-carb ingrediënten die je in staat stellen om je doelstellingen te bereiken. Dit recept voor keto quinoa en geroosterde bloemkool met kerrie biedt niet alleen een heerlijke smaak, maar ook een geweldige boost van voedingsstoffen. Bloemkool is de perfecte basis voor dit gerecht, en door het te combineren met gezonde vetten, noten en een vleugje geitenkaas, maak je een voedzame maaltijd die je helemaal zult waarderen. Laat je inspireren door dit eenvoudige maar effectieve koolhydraatarme koken recept dat perfect is voor je keto-maaltijden!
Ingrediënten
- 1 middelgrote bloemkool (of 700 g bloemkoolroosjes)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel kerriepoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- 250 g bloemkoolrijst (in plaats van quinoa voor een lagere koolhydraatpercentages)
- 1 blokje groentebouillon (zorg voor een keto-vriendelijke variant)
- 190 g geroosterde amandelen
- Een bosje verse koriander
- 100 g rozijnen (of vervang dit door keto-vriendelijke gedroogde bessen)
- 125 g geitenkaas (gebruik eventueel een plantaardige of zuivelvrije variant)
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Snijd de bloemkool in roosjes. Als je grote roosjes hebt, snijd ze dan ook in plakjes. Plaats ze in een kom.
- Voeg twee eetlepels olijfolie, kerriepoeder, en komijnpoeder toe aan de bloemkoolroosjes. Meng alles goed door elkaar zodat de kruiden gelijkmatig verdeeld zijn.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de bloemkool gelijkmatig over de plaat.
- Rooster de bloemkool in de oven gedurende ongeveer 20 tot 25 minuten. Controleer af en toe om te zien of ze gaar zijn en een mooie goudbruine kleur krijgen.
- Bereid ondertussen de bloemkoolrijst door deze te koken met water en het bouillonblokje. Laat dit goed uitlekken.
- Voeg de geroosterde bloemkool, amandelen en eventueel een handvol keto-vriendelijke gedroogde bessen toe aan de bloemkoolrijst en meng alles goed door elkaar.
- Hak de verse koriander grof en verdeel deze samen met de geitenkaas over het gerecht voor extra smaak en textuur.
Tips & Variaties
- Wil je het gerecht vegetarisch maken? Laat de geitenkaas weg of vervang deze door edamame of avocado voor gezonde vetten.
- Dit gerecht kan eenvoudig worden bewaard in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal 3 dagen. Je kunt het ook invriezen voor tot 2 maanden.
- Experimenteer met andere kruiden zoals paprika of chili voor wat extra kick en smaak. Het is ook mogelijk om andere noten of zaden toe te voegen voor variatie.
Dit heerlijke keto recept zorgt ervoor dat je op de goede weg blijft met jouw dieet en biedt een geweldige manier om groenten in je avondmaal te verwerken. Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie is gelukt!
#keto #recept #bloemkool #gezondevoeding #koolhydraatarm
Ontdek Keto Maaltijd!
Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken:
- Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
- Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
- Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.
👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!
