Blog
Keto Bifteki met Feta Recept
Keto Grieks Gehacktballen met Feta
Wist je dat feta kaas rijk is aan eiwitten en een uitstekende bron van calcium is? Het is een perfecte aanvulling op je keto-dieet en geeft een heerlijke smaak aan gerechten!
Introductie
Op zoek naar een koolhydraatarm recept dat niet alleen gemakkelijk te maken is, maar ook vol van smaak? Deze Griekse gehaktballen met feta zijn de perfecte oplossing! Als je net als ik bent, dan houd je van de rijke smaken van de Mediterrane keuken, maar wil je ook je keto levensstijl op een smakelijke manier combineren. Deze gehaktballen zijn niet alleen vol van smaak, ze zijn ook boordevol eiwitten en gezonde vetten, waardoor ze ideaal zijn voor een low-carb maaltijd.
Ingrediënten
- 500 gr rundergehakt
- 1 kleine ui, gesnipperd
- 1 teentje knoflook, geperst
- ½ theelepel gedroogde munt
- ½ theelepel gedroogde oregano
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theel. paprikapoeder (pikant)
- Peper en zout naar smaak
- 3 eetlepels amandelmeel (in plaats van paneermeel)
- 1 ei
- 100 gr feta, in blokjes
- Olijfolie (voor het bakken)
Bereidingswijze
- Rasp de ui of snipper hem heel fijn en meng deze met het rundergehakt, de kruiden, knoflook, citroensap, het ei en amandelmeel. Kneed goed tot een stevig gehaktmengsel. Voeg eventueel wat extra amandelmeel toe als het te plakkerig is.
- Snijd de feta in blokjes van ongeveer 1 cm.
- Neem een deel van het gehakt (ongeveer 1/6) en maak hier een balletje van je hand. Druk het balletje plat en leg de blokjes feta in het midden. Vouw het gehakt eromheen en kneed voorzichtig tot een langwerpige, platte gehaktbal, zodat de feta goed is afgesloten.
- Zorg ervoor dat alle naden goed zijn dichtgedrukt om te voorkomen dat de feta eruit komt tijdens het bakken.
- Verhit een beetje olijfolie in een (grill)pan en bak de gehaktballen in ongeveer 15 minuten mooi bruin aan alle kanten. Zorg ervoor dat ze ook vanbinnen goed gaar zijn.
- Serveer de gehaktballen met tzatziki of knoflooksaus, en een frisse salade voor een complete maaltijd. Dit gerecht is ook heerlijk met bloemkoolrijst of gebakken courgette voor een koolhydraatarme optie.
Tips & Variaties
- Je kunt de amandelmeel vervangen door kokosmeel voor een andere smaak en textuur. Houd er wel rekening mee dat je met kokosmeel minder nodig hebt, dus begin met een kleinere hoeveelheid.
- Als je dit gerecht veganistisch wilt maken, kun je het gehakt vervangen door een plantaardig gehakt (zorg ervoor dat het ook low-carb is) en de feta vervangen door een veganistische kaasvariant.
- Bewaar de overgebleven gehaktballen in de koelkast in een luchtdichte verpakking. Ze blijven 3-4 dagen goed. Je kunt ze ook invriezen voor een snellere maaltijd later; ze blijven tot 3 maanden goed in de vriezer.
Gezondheidsvoordelen: Rundergehakt is rijk aan eiwitten en voedingsstoffen, wat het een uitstekend onderdeel maakt van je keto-maaltijd. Feta kaas draagt bij aan de calcium- en eiwitbehoefte, en het gebruik van amandelmeel vermindert het koolhydraatgehalte in dit recept aanzienlijk.
Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie is gelukt!
#keto #recept #gehaktballen #feta #koolhydraatarm
Ontdek Keto Maaltijd!
Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken:
- Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
- Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
- Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.
👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!
