Blog
Keto Frittata met Spinazie en Chorizo
Keto Frittata met Spinazie, Chorizo en Tomaatjes uit de Oven
Wist je dat frittata een uitstekende bron van eiwitten en gezonde vetten is? Dit maakt het niet alleen een perfecte maaltijd voor tijdens een keto-dieet, maar ook een heerlijk en veelzijdig gerecht dat op elk moment van de dag geserveerd kan worden!
Als liefhebber van koolhydraatarme gerechten en de keto levensstijl, ontdekte ik dat het maken van een frittata met verse ingrediënten een geweldige manier is om een smakelijke en snelle maaltijd op tafel te zetten. Dit recept voor een keto frittata met spinazie, chorizo en tomaatjes uit de oven is niet alleen eenvoudig te maken, maar het is ook boordevol smaak en voedingsstoffen. Perfect voor een brunch of een snelle doordeweekse avondmaaltijd!
Porties en Bereidingstijd
Dit recept is perfect voor 4 personen en de totale bereidingstijd bedraagt ongeveer 40 minuten.
Ingrediënten
- 80 gr chorizo in plakjes
- 300 gr verse spinazie
- 250 gr cherrytomaatjes, gehalveerd
- 6 eieren
- 1 ui, fijngehakt
- peper en zout naar smaak
- 1 theelepel oregano
- Paar verse basilicumblaadjes
- 2 eetlepels roomkaas (of ongezoete Franse kwark)
- Handje geraspte kaas (bijv. mozzarella of Parmezaan)
- Olie om mee te bakken (bijv. kokosolie of olijfolie)
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Verhit een klein beetje olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte ui toe en fruit deze gedurende 2 minuten tot ze glazig zijn.
- Voeg de chorizo toe en bak deze een paar minuten mee, totdat hij begint te bakken en zijn smaken loslaat.
- Voeg de spinazie in gedeeltes toe. Laat elke portie slinken voordat je de volgende toevoegt. Blijf roeren totdat alle spinazie is geslonken.
- Laat het mengsel op laag vuur staan, zodat het overtollige vocht kan verdampen.
- Klop in een middelgrote kom de eieren, roomkaas en geraspte kaas door elkaar. Voeg de oregano aan het eiermengsel toe, evenals een snufje peper en zout naar smaak.
- Voeg de gehalveerde cherrytomaatjes toe aan het spinazie- en chorizomengsel in de koekenpan. Meng alles goed door elkaar.
- Giet het eiermengsel over de groenten en chorizo in de ingevette ovenschaal.
- Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak de frittata gedurende ongeveer 25 minuten, of totdat deze mooi goudbruin is en een stevige structuur heeft.
- Haal de frittata uit de oven en laat deze een paar minuten afkoelen. Verdeel de verse basilicumblaadjes erover voordat je hem in stukken snijdt en serveert.
Tips & Variaties
Dit keto frittata-recept is veelzijdig. Hier zijn enkele tips om het aan te passen:
- Vegetarisch Alternatief: Laat de chorizo weg en voeg in plaats daarvan meer groenten toe, zoals paprika, champignons of courgette.
- Zuivelvrij: Vervang de roomkaas door een plantaardige variant of gebruik meer eieren met een scheutje kokosmelk.
- Bewaren: Bewaar de frittata in een luchtdichte verpakking in de koelkast; zo blijft hij tot 3-4 dagen vers. Je kunt het ook invriezen voor toekomstig gebruik, in dat geval kun je het tot 3 maanden in de vriezer bewaren.
Voedingswaarde
Per portie (inclusief chorizo en kaas):
- Calorieën: 360
- Vetten: 28 g
- Koolhydraten: 6 g
- Eiwitten: 24 g
Deze frittata is een uitstekende bron van eiwitten, gezonde vetten en een lage hoeveelheid koolhydraten, perfect voor je keto-dieet.
Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie is gelukt!
#keto #recept #frittata #chorizo #spinazie #koolhydraatarm
Ontdek Keto Maaltijd!
Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken:
- Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
- Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
- Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.
👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!
