Blog
Pistache Gevulde Kip voor een Keto Maaltijd
Keto Kipfilet gevuld met Pistachenootjes en Rode Peper
Introductie
Als je op zoek bent naar een smakelijk en gemakkelijk te maken keto recept, dan is deze kipfilet gevuld met pistachenootjes en rode peper precies wat je nodig hebt. Dit gerecht is niet alleen koolhydraatarm, maar zit ook vol met gezonde vetten, waardoor het perfect past binnen een keto dieet. Een paar jaar geleden ontdekte ik dit recept tijdens een vriendenbijeenkomst en het was meteen een hit. Het is makkelijk aan te passen aan je eigen smaak en brengt een explosie van smaken met zich mee, zonder je uit ketose te halen.
### Porties en Bereidingstijd
– **Aantal personen:** 4
– **Bereidingstijd:** 10 minuten
– **Kooktijd:** 20 minuten
– **Totaal:** 30 minuten
Ingrediënten
- 4 grote kipfilets
- Paar takjes verse peterselie
- 90 gr ongezouten pistachenootjes
- 1 rode peper
- 4 plakken parmaham
- Peper en zout naar smaak
- Scheut olijfolie
Bereidingswijze
- Verwarm de oven op 180 graden Celsius.
- Snijd de kipfilets net niet helemaal doormidden, zodat je ze kunt vullen. Bestrooi de binnenzijde met peper en zout.
- Voeg de pistachenootjes, rode peper en peterselie toe in een keukenmachine en hak het geheel fijn.
- Voeg een scheut olijfolie toe aan het pistache mengsel en meng kort door zodat het goed combineert.
- Verdeel het pistache mengsel gelijkmatig over de binnenzijde van de kipfilets en klap ze dicht.
- Wikkel elke gevulde kipfilet in een plak parmaham en leg ze in een ingevette ovenschaal. Dit voorkomt dat de kip uitdroogt en voegt een heerlijke smaak toe.
- Leg eventueel nog wat hele pistachenootjes naast de kip in de ovenschaal voor extra crunch.
- Zet de kip ongeveer 20 minuten in de oven en controleer of deze goed gaar is. Als de kip nog niet volledig gaar is, zet deze dan nog een paar minuten terug in de oven.
- Bedruip de kip een paar keer met het braadvocht tussendoor voor een extra sappig resultaat.
- Dien de kipfilets op met bijvoorbeeld geroosterde groenten of een frisse groene salade voor een complete keto-maaltijd.
Tips & Variaties
– **Vegetarische variant:** Vervang de kipfilets door aubergine of courgette; vul ze met hetzelfde pistache mengsel voor een heerlijke vegetarische optie.
– **Zuivelvrij:** Laat de parmaham weg en gebruik in plaats daarvan spek of rokerige tofu voor extra smaak zonder zuivel.
– **Bewaren:** Restjes kunnen in de koelkast worden bewaard, goed afgesloten, tot 3 dagen. Je kunt deze ook invriezen voor tot 2 maanden.
Afsluiting
Dit koolhydraatarme koken recept is zo veelzijdig en vol smaak dat het zeker een blijver zal zijn in je keto-recepten repertoire. Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie is gelukt!
#keto #recept #kip #pistachenoten #koolhydraatarm
Ontdek Keto Maaltijd!
Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken:
- Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
- Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
- Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.
👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!
