Keto Broodrolletjes met Gedroogde Tomaten, Basilicum en Pijnboompitten

Introductie

Als iemand die altijd op zoek is naar smakelijke en **koolhydraatarme recepten**, ben ik dol op het experimenteren met ingrediënten die passen binnen een ketogeen dieet. Deze keto broodrolletjes zijn niet alleen verrassend eenvoudig te maken, maar ook vol van smaak! Dit recept is perfect voor een smaakvolle lunch of als borrelhapje tijdens een avond met vrienden. Met heerlijke ingrediënten zoals **gedroogde tomaten**, **basilicum** en **pijnboompitten** zijn deze rolletjes een verantwoorde keuze die past binnen jouw keto levensstijl.

Ingrediënten

• 6 sneetjes glutenvrij keto-brood (bijvoorbeeld amandel- of kokosmeelbrood)
• 125 gr roomkaas (of een ongezoete variant van crème fraîche)
• Verse basilicumblaadjes naar smaak
• 2 eetlepels gebrande pijnboompitten
• 215 gr gedroogde tomaten in olie, goed uitgelekt en fijngehakt
• Aluminiumfolie voor het wikkelen

Bereidingswijze

1. Snijd de korstjes van het keto-brood en leg twee sneetjes iets overlappend aan elkaar. Druk de zijdes goed aan elkaar vast om een stevige basis te creëren.
2. Bestrijk de aan elkaar gemaakte sneetjes brood met roomkaas. Dit zorgt voor een romige textuur en voegt gezonde vetten toe aan het gerecht.
3. Laat de gedroogde tomaten uitlekken en snijd ze in kleine stukjes. Dep ze droog met een keukenpapiertje om overtollig vocht te verwijderen. Verdeel de stukjes tomaat gelijkmatig over de roomkaas.
4. Scheur de verse basilicumblaadjes in stukjes en strooi deze over de tomaten voor een frisse smaak.
5. Rooster de pijnboompitten in een droge pan tot ze goudbruin zijn en voeg ze toe aan de rolletjes. Dit levert niet alleen een heerlijke nootachtige smaak op, maar ook extra crunch.
6. Rol de sneetjes brood voorzichtig op en wikkel ze strak in aluminiumfolie. Dit helpt ze om in vorm te blijven en in de koelkast steviger te worden.
7. Laat de rolletjes minimaal een uur in de koelkast opstijven voordat je ze snijdt. Dit maakt het makkelijker om ze in mooie gelijke stukken te snijden.
8. Snijd de opgerolde broodjes met een scherp mes in vier gelijke stukken en serveer. Je kunt ze ook op een mooi bord presenteren voor een feestelijk effect!

Tips & Variaties

• Je kunt dit gerecht vegetarisch maken door de pijnboompitten te vervangen door andere noten zoals walnoten of pecannoten.
• Voor een zuivelvrije optie kun je een plantaardige roomkaas gebruiken.
• Bewaar de rolletjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Ze zijn maximaal 3 dagen houdbaar. Je kunt de rolletjes ook invriezen, maar dit kan invloed hebben op de textuur. Ze zijn het best vers gegeten!

Conclusie

Met deze heerlijke keto broodrolletjes kun je genieten van een **koolhydraatarme hap** die vol smaak zit. Het is een uitstekende manier om je dagelijkse inname van gezonde vetten te verhogen en tegelijkertijd te genieten van een verscheidenheid aan smaken en texturen. Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie is gelukt!

#keto #recept #broodrolletjes #gedroogdetomaten #koolhydraatarm

Ontdek Keto Maaltijd!

Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken: 

• Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
• Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
• Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.

👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!

Categorieën

• Zuivel, Plantaardig, Eieren644 producten
• Vlees, kip, vis, vega662 producten
• Soepen, sauzen, kruiden, olie252 producten
• Snoep, koek, Chips en Chocolade98 producten
• Salades,Pizza, Maaltijden118 producten
• Pasta, rijst en wereldkeuken166 producten
• Ontbijtgranen en beleg36 producten
• Kaas, vleeswaren, tapas859 producten
• Frisdrank, sappen, koffie, thee471 producten
• Bakkerij en banket15 producten
• Aardappel, Groente, Fruit517 producten