Blog
Keto Spiesjes van Asperges met Spek
Keto Gegrilde Courgette en Asperges met Spek
Wist je dat?
Het combineren van groenten met spek is niet alleen heerlijk, maar voegt ook gezonde vetten toe aan je dieet, wat perfect is voor een keto levensstijl. Asperges zijn bovendien rijk aan vitamines en mineralen, waardoor ze een geweldige toevoeging zijn aan je maaltijden!
Introductie
Als je op zoek bent naar een smakelijk en makkelijk keto recept, dan ben je hier aan het juiste adres! Dit gerecht met gegrilde courgette en asperges omwikkeld met spek is perfect voor op de barbecue en een geweldige manier om je koolhydraatarme dieet in balans te houden. Tijdens een zomerse barbecue met vrienden heb ik dit recept ontdekt en het was meteen een hit! Met een heerlijke combinatie van smaken en texturen is dit gerecht zowel voedzaam als vullend.
Ingrediënten
- 500 gr witte asperges
- 125 gr ontbijtspek in lange plakken
- 1 courgette
- Olijfolie
- 1 theelepel gedroogde tijm
- Spiezen (weken in water)
Porties en Bereidingstijd
- Aantal porties: 4
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 5 minuten
- Totale tijd: 20 minuten
Bereidingswijze
- Begin met het schillen van de asperges en snijd de harde uiteinden eraf. Snijd de asperges in stukken van ongeveer 4 cm.
- Kook de stukken asperges in kokend water gedurende 3 minuten. Laat ze uitlekken en iets afkoelen.
- Terwijl de asperges afkoelen, snijd je de courgette in plakken van ongeveer 1 cm en halveer je deze.
- Neem een kleine kom en meng de gedroogde tijm met een scheut olijfolie. Dit zal een heerlijke smaak aan de groenten geven.
- Bestrijk de stukken asperges en courgette dun met de olijfolie en tijm-mengsel.
- Halveer de plakken spek en wikkel deze om de stukken asperge. Zorg ervoor dat het spek goed vastzit.
- Prik de omwikkelde asperges en de stukjes courgette om en om aan de spiezen. Dit zorgt ervoor dat ze gemakkelijk te grillen zijn.
- Verhit de barbecue en grill de spiezen gedurende 3 tot 5 minuten tot ze mooi bruin en knapperig zijn.
- Serveer de spiezen met een gepofte aardappel of een frisse salade voor een complete maaltijd.
Tips & Variaties
- Vegetarische optie: Vervang het spek door plantaardige spekvervangers gemaakt van bijvoorbeeld tempeh of tofu. Marineer deze in een beetje olijfolie en kruiden voor extra smaak.
- Zuivelvrij: Dit recept is van nature zuivelvrij, dus het past perfect in een zuivelvrij dieet.
- Bewaren: Je kunt de gegrilde groenten bewaren in de koelkast tot 2 dagen. Ze kunnen ook worden ingevroren, maar het is het lekkerst om ze vers te serveren.
Conclusie
Dit keto recept voor gegrilde courgette en asperges met spek is niet alleen eenvoudig te maken, maar ook boordevol smaak en voeding. Het is een perfecte aanvulling op je koolhydraatarm koken repertoire en ideaal voor een zomerse barbecue of als gezonde bijgerecht.
Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie is gelukt!
keto #recept #courgette #asperges #koolhydraatarm
Ontdek Keto Maaltijd!
Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken:
- Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
- Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
- Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.
👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!
