Keto Mediterraanse Pasta met Salami

Introductie

Als je net als ik bent, verlang je soms naar die heerlijke gerechten van je favoriete vakantiebestemmingen. Dit keto recept voor Mediterraanse pasta met salami neemt je mee op een culinaire reis zonder je koolhydraatarme dieet te verstoren. Met smaakvolle ingrediënten zoals salami, tomaten en gegrilde paprika’s, is deze maaltijd perfect voor elke gelegenheid. Het mooie is dat het eenvoudig te maken is en je kunt spelen met de ingrediënten om het aan te passen aan jouw voorkeuren.

Ingrediënten

• 200 gr keto-vriendelijke pasta (bijvoorbeeld shirataki of courgetti)
• 200 gr salami (zorg ervoor dat deze suikervrij is)
• 4 tomaten (in blokjes gesneden)
• 1 klein blikje tomatenpuree zonder toegevoegde suikers
• 2 gegrilde paprika’s uit pot (eventueel 3, zorg er wel voor dat ze suikervrij zijn)
• 1 theelepel gedroogde oregano
• Een snuf zwarte peper
• 2 eetlepels zwarte olijven (in plakjes)
• 2 eetlepels geroosterde pijnboompitten

Bereidingswijze

1. Bereid de keto pasta volgens de instructies op de verpakking. Als je courgetti maakt, gebruik dan een spiralsnijder op verse courgettes.
2. Snijd ondertussen de salami in plakjes en bak deze in een pan op middelhoog vuur tot ze knapperig zijn, ongeveer 5 minuten.
3. Giet het overtollige vet van de salami af en voeg de in blokjes gesneden tomaten en de tomatenpuree toe. Laat het mengsel op een laag vuur 10 minuten zachtjes pruttelen.
4. Snijd de uitgelekte paprika’s in stukjes en voeg deze toe aan het tomatenmengsel. Strooi de gedroogde oregano en een snuf zwarte peper erover en meng goed.
5. Voeg de gekookte pasta toe aan de pan met het tomaten- en salami-mengsel. Roer alles goed door elkaar zodat de smaken zich kunnen mengen.
6. Serveer de pasta in borden en garneer met de gesneden zwarte olijven en geroosterde pijnboompitten.

Tips & Variaties

• Voor een vegetarische optie, vervang de salami door stukjes aubergine of champignons die je eerst goed bakt.
• Je kunt ook kaas toevoegen zoals feta of Parmezaanse kaas voor extra smaak en vet.
• Bewaar eventuele leftovers in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal 3 dagen. Dit gerecht kan niet goed ingevroren worden vanwege de pasta.

Voedingswaarden

Per portie bevat dit gerecht ongeveer:

• Calorieën: 450 kcal
• Vet: 35 gr
• Koolhydraten: 12 gr
• Eiwitten: 20 gr

Conclusie

Dit keto recept is niet alleen smakelijk, maar ook eenvoudig te maken. Het biedt een heerlijke manier om te genieten van een mediterraan geïnspireerde maaltijd zonder je aan je dieet te hoeven houden. Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie is gelukt!

#keto #recept #mediterraanse #pasta #koolhydraatarm

Ontdek Keto Maaltijd!

Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken: 

• Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
• Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
• Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.

👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!

Categorieën

• Zuivel, Plantaardig, Eieren644 producten
• Vlees, kip, vis, vega662 producten
• Soepen, sauzen, kruiden, olie252 producten
• Snoep, koek, Chips en Chocolade98 producten
• Salades,Pizza, Maaltijden118 producten
• Pasta, rijst en wereldkeuken166 producten
• Ontbijtgranen en beleg36 producten
• Kaas, vleeswaren, tapas859 producten
• Frisdrank, sappen, koffie, thee471 producten
• Bakkerij en banket15 producten
• Aardappel, Groente, Fruit517 producten