Blog
Keto Kofte: Heerlijke Gehaktballetjes voor Je Low-Carb Dieet
Keto-geïnspireerde Heerlijk Gekruide Platte Gehaktballetjes op Turkse Wijze
Wist je dat lamsgehakt een uitstekende bron van hoogwaardige eiwitten is en rijk aan essentiële vitaminen en mineralen? Het is perfect voor een keto dieet omdat het weinig koolhydraten bevat en vol smaak zit!
Introductie
Als je zoekt naar een heerlijke manier om je koolhydraatarme dieet te combineren met smaken uit de Turkse keuken, dan zijn deze platter gehaktballetjes de perfecte oplossing! Zelf ben ik altijd op zoek naar recepten die niet alleen gezond zijn, maar ook eenvoudig en snel te maken. Na vele experimenten in de keuken, heb ik deze variant ontdekt. Met lamsgehakt en een mix van kruiden creëer je een smaakexplosie die je niet wilt missen. Deze gehaktballetjes zijn ideaal voor de lunch of als snelle avondmaaltijd, seringen met een frisse salade of in een lekker knapperig ketogeen pitabroodje. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 350 gr lamsgehakt (of rundergehakt of een combinatie)
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel komijn
- Snufje zwarte peper
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 uitje, geraspt of heel fijngehakt
- ½ ei (voor een eiwitrijke binding)
- 1 theelepel tomatenpuree uit blikje (voor extra smaak)
- 3 eetlepels amandelmeel (in plaats van paneermeel voor een koolhydraatarm alternatief)
- Olijfolie, voor het bakken
Bereidingswijze
- Meng het lamsgehakt met de paprikapoeder, komijn en een snufje zwarte peper in een grote kom. Deze specerijen geven de gehaktballetjes de authentieke smaak van de Turken.
- Rasp de ui of hak hem heel fijn en meng deze door het gehaktmengsel. Dit verhoogt de vochtigheid en geeft extra smaak.
- Hak het knoflookteentje fijn en voeg dit toe aan het mengsel voor een aromatische kick.
- Kneed de tomatenpuree, het ei en het amandelmeel door het gehakt. Het amandelmeel is een uitstekende vervanger voor paneermeel en helpt de balletjes samen te houden zonder veel koolhydraten toe te voegen.
- Maak ongeveer 10 middelgrote ballen van het gehaktmengsel en druk deze plat. Het platdrukken helpt om gelijkmatig te garen en zorgt voor een mooie textuur.
- Verhit een (grill)pan op middelhoog vuur en voeg een beetje olijfolie toe. Bak de gehaktballen aan beide kanten in ongeveer 5-7 minuten goudbruin en gaar. Zorg ervoor dat je ze niet te dicht op elkaar legt zodat ze goed kunnen garen.
- Serveer de platte gehaktballen met een frisse salade, zoals een Turkse bulgursalade of in een ketogen pitabroodje met verse groenten.
Tips & Variaties
- Vegetarische optie: Voor een vegetarische variant kun je gebruik maken van gemixte noten of groenten zoals aubergine en courgette in combinatie met een mengsel van ei en specerijen.
- Zuivelvrij: Dit recept is van nature zuivelvrij. Zorg ervoor dat je alleen ingrediënten gebruikt die vrij zijn van zuivelproducten, zoals het ei en het amandelmeel.
- Opslaan: De gehaktballetjes kunnen in de koelkast 3-4 dagen worden bewaard. je kunt ze ook invriezen voor later gebruik, zo blijven ze tot 3 maanden goed.
Voedingsinformatie
Per portie:
- Calorieën: 280
- Eiwitten: 23g
- Vet: 20g
- Koolhydraten: 3g
- Vezels: 2g
Deze gehaktballen zijn dus niet alleen lekker, maar ook in lijn met jouw low-carb levensstijl!
Conclusie
Deze keto-recept voor heerlijk gekruide platte gehaktballetjes op Turkse wijze is een eenvoudig en smakelijk gerecht dat in elke ketodieet past. Het stevige lamsgehakt, de aromatische specerijen en het gezondere amandelmeel zorgen ervoor dat deze balletjes zowel voedzaam als vullend zijn. Laat ons in de reacties weten hoe jouw keto-versie is gelukt!
#keto #recept #gehaktballetjes #koolhydraatarm #lamsgehakt
Ontdek Keto Maaltijd!
Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken:
- Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
- Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
- Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.
👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!
