Blog
Keto Italiaanse Gehaktballen Recept
Keto Gehaktballen met Zongedroogde Tomaten
Introductie
Als je op zoek bent naar een heerlijk keto recept dat perfect past bij een winterse stamppot, dan heb je het ideale gerecht gevonden! Deze zelfgemaakte gehaktballen met zongedroogde tomaten zijn niet alleen smakelijk, maar ook eenvoudig te maken. Toen ik voor het eerst deze combinatie maakte, was ik verrast door de diepgang van de smaken. De zongedroogde tomaten voegen niet alleen een subtiele zoetheid toe, maar zijn ook rijk aan antioxidanten. Laten we beginnen met het maken van deze heerlijke, koolhydraatarme gehaktballen die perfect zijn voor een low-carb maaltijd!
Ingrediënten
Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig voor 4 porties:
- 500 gr half om half gehakt
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 8 zongedroogde tomaten, fijngehakt
- Peper en zout naar smaak
- 1 ei
- 3 eetlepels amandelmeel (in plaats van paneermeel)
- Boter of kokosolie om te bakken
Bereidingswijze
Volg deze stappen om je keto gehaktballen perfect te maken:
- Doe het gehakt in een ruime kom. Dit is de basis van je gehaktballen!
- Snijd de zongedroogde tomaten en knoflook in kleine stukjes en voeg deze toe aan het gehakt.
- Breng het mengsel op smaak met peper, zout, Italiaanse kruiden en paprikapoeder. Dit zorgt voor een heerlijke smaakexplosie!
- Voeg het ei en het amandelmeel toe aan het gehaktmengsel. Het amandelmeel is een geweldige vervanger voor paneermeel en draagt bij aan de keto-vriendelijkheid van dit gerecht.
- Meng alles goed door elkaar tot je een stevige massa hebt. Voeg eventueel extra amandelmeel toe als het mengsel nog te nat aanvoelt.
- Draai kleine, mooie ballen van het gehaktmengsel. Dit kan je doen door je handen licht te bevochtigen om te voorkomen dat het aan je handen plakt.
- Verhit de boter of kokosolie in een (braad)pan op middelhoog vuur.
- Bak de gehaktballen ongeveer 20 minuten, of tot ze gaar en rondom mooi bruin zijn. Vergeet niet af en toe om te draaien, zodat ze gelijkmatig garen.
Tips & Variaties
– Vegetarische variant: Voor een vegetarische optie kun je het gehakt vervangen door een plantaardig alternatief zoals tofu of seitan, dat de textuur en smaak goed nabootst.
– Bewaren: Deze gehaktballen kunnen in de koelkast tot 3 dagen worden bewaard. Je kunt ze ook invriezen in een luchtdichte verpakking voor tot 3 maanden.
– Serveren: Deze gehaktballen zijn heerlijk met een romige champignonsaus of geserveerd met een frisse salade.
Voedingswaarden
Een portie van deze gehaktballen bevat ongeveer:
– Calorieën: 350
– Vet: 28g
– Koolhydraten: 4g
– Eiwitten: 25g
Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie van dit recept is gelukt!
#keto #recept #gehaktballen #koolhydraatarm #zongedroogde #tomaten
Ontdek Keto Maaltijd!
Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken:
- Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
- Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
- Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.
👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!
