Keto-toetje met Warme Perziken en IJs

Als je op zoek bent naar een verfrissend en gezond dessert dat perfect past binnen je ketogene levensstijl, dan is dit keto-toetje met warme perziken en ijs absoluut een aanrader. Ik herinner me nog goed de eerste keer dat ik dit eenvoudige maar heerlijke gerecht maakte tijdens een zomerbarbecue. Het was een groot succes, zowel bij vrienden als familie! De combinatie van de warme, gegrilde perziken met het romige ijs en een drizzle van honing vormt een perfect huwelijk van smaken.

Porties en Bereidingstijd

• Aantal porties: 4
• Voorbereidingstijd: 10 minuten
• Kooktijd: 10 minuten
• Totaaltijd: 20 minuten

Ingrediënten

• 4 perziken (bij voorkeur vers en rijp)
• 1 eetlepel gemengde olie (bijvoorbeeld olijfolie of kokosolie)
• 1 eetlepel suikervrije honing of erythritol
• 2 eetlepels gehakte pistachenoten (voor garnering)
• 4 bolletjes suikervrij roomijs (bijvoorbeeld op basis van amandelmelk of kokosmelk)

Bereidingswijze

1. Halveer de perziken en verwijder de pit. Dit zorgt ervoor dat ze gemakkelijker te grillen zijn en de sucrose-inhoud vermindert.
2. In een kom, meng de gemengde olie met de suikervrije honing of erythritol. Dit voegt een rijke smaak toe zonder de koolhydraten te verhogen.
3. Bestrijk de snijkant van de perziken met het oliemengsel. Dit voorkomt dat ze aan de grill blijven plakken en zorgt voor een heerlijke gouden kleur.
4. Verwarm de BBQ voor op een middelhoog vuur. Plaats de perziken met de gesmeerde kant naar beneden op het hete rooster.
5. Grill de perziken ongeveer 5-7 minuten of tot ze grillstrepen vertonen en licht zacht zijn. Probeer ze niet los te maken van de grill als ze plakken; geef ze simpelweg een paar minuten extra.
6. Verplaats de gegrilde perziken naar een bord en schep er een bolletje suikervrij roomijs in het midden.
7. Druppel er wat extra suikervrije honing of erythritol over en bestrooi met gehakte pistachenoten voor een heerlijke crunch.
8. Serveer direct en geniet van dit fantastische koolhydraatarme dessert!

Tips & Variaties

• Je kunt dit dessert ook bereiden met andere seizoensgebonden fruitsoorten, zoals ananas of nectarines, die ook een laag suikergehalte hebben.
• Voor een dieet zonder zuivel, gebruik je plantaardig ijs zoals kokos- of amandelroomijs.
• Bewaar eventuele restjes in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal 2 dagen.

Dit keto-toetje is niet alleen een spannende manier om je barbecue mee af te sluiten, maar het laat je ook genieten van de zoete smaken zonder dat je je schuldig hoeft te voelen. Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie is gelukt!

#keto #recept #perziken #koolhydraatarm #dessert

Ontdek Keto Maaltijd!

Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken: 

• Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
• Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
• Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.

👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!

Categorieën

• Zuivel, Plantaardig, Eieren644 producten
• Vlees, kip, vis, vega662 producten
• Soepen, sauzen, kruiden, olie252 producten
• Snoep, koek, Chips en Chocolade98 producten
• Salades,Pizza, Maaltijden118 producten
• Pasta, rijst en wereldkeuken166 producten
• Ontbijtgranen en beleg36 producten
• Kaas, vleeswaren, tapas859 producten
• Frisdrank, sappen, koffie, thee471 producten
• Bakkerij en banket15 producten
• Aardappel, Groente, Fruit517 producten