Blog
Keto Ravioli Ovenschotel
Keto Ovenschotel met Ravioli en Tomatensaus
Het is altijd een uitdaging om recepten te vinden die passen binnen een ketogeen dieet. Vaak lijkt het alsof je bepaalde heerlijke gerechten volledig moet opgeven. Maar dat hoeft niet! Met dit koolhydraatarme recept maak je een verantwoorde ovenschotel die rijk is aan smaak en perfect voor de gemiddelde keto maaltijd. Het idee om een ovenschotel te maken met ravioli geïnspireerd door de traditionele ingrediënten, maar met een gezonde draai, is ontstaan uit mijn wens om iets lekkers te maken voor mijn gezin zonder de voordelen van een low-carb dieet op te offeren.
Porties en Bereidingstijd
Dit recept is voldoende voor 4 personen en duurt ongeveer 30 minuten om te bereiden en 20 minuten om te koken.
Ingrediënten
- 250 gr zelfgemaakte koolhydraatarme ravioli (bijvoorbeeld gemaakt van amandelmeel of bloemkool)
- 1 blik tomatenblokjes (à 400 gr), ongezoet
- 1 rode paprika, in blokjes gesneden
- 0.5 courgette, in blokjes gesneden
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- Handje geraspte Parmezaanse kaas (of een plantaardige variant voor veganisten)
- Olie of boter (om in te bakken)
- Peper en zout naar smaak
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Snijd de paprika en courgette in kleine blokjes. Verhit wat olie of boter in een pan en voeg de groenten toe. Breng op smaak met peper, zout en Italiaanse kruiden. Bak gedurende 5 minuten.
- Kook de koolhydraatarme ravioli volgens de aanwijzingen op de verpakking. Dit duurt slechts een paar minuten. Giet daarna af en zet opzij.
- Verdeel de tomatenblokjes gelijkmatig over de bodem van een ovenschaal. Bestrooi met een snufje peper en zout.
- Neem de groenten met een schuimspaan uit de pan en schep de helft op de tomatensaus. Vervolgens schep je de gekookte ravioli erop, gevolgd door de rest van de groenten.
- Bestrooi de ovenschotel met geraspte kaas.
- Zet de ovenschotel ongeveer 20 minuten in de oven totdat de bovenkant mooi goudbruin is.
Tips & Variaties
Dit recept biedt tal van mogelijkheden voor variaties. Hier zijn enkele tips om het aan te passen aan jouw voorkeuren:
- Vervang de groenten: Voeg andere groenten toe zoals spinazie, champignons of aubergine om het nog voedzamer te maken.
- Vegan optie: Gebruik een plantaardige kaas of laat de kaas helemaal weg voor een vegan recept.
- Bewaren: Deze ovenschotel kan tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard. Indien je het wilt invriezen, kan het tot 2 maanden in de vriezer worden bewaard. Zorg ervoor dat je het goed afdekt!
Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie is gelukt!
#keto #recept #ovenschotel #ravioli #koolhydraatarm
Ontdek Keto Maaltijd!
Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken:
- Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
- Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
- Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.
👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!
