Blog
Keto Zalm Tompouce: Een Low-Carb Verwennerij
Keto Bladerdeeg met Zalm, Rucola en Appel
Introductie
Als fervent liefhebber van de keto-levensstijl, ben ik altijd op zoek naar creatieve manieren om mijn favoriete gerechten aan te passen. Toen ik dit recept voor knapperig bladerdeeg met zalm, rucola en appel tegenkwam, wist ik dat ik het moest omzetten naar een ketovriendelijke versie. Het originele recept bevatte bladerdeeg, wat vol koolhydraten zit, maar met een slimme vervanging kunnen we hier een heerlijk koolhydraatarm alternatief van maken. Dit gerecht is perfect voor een (paas)lunch, een gezellige brunch of gewoon als een smakelijke snack!
Ingrediënten
- 4 plakken keto bladerdeeg (bijvoorbeeld op basis van amandelmeel of kokosmeel)
- 150 gr gerookte zalm
- 1 handje rucola sla
- 1 ei, losgeklopt
- 1 bakje kruidenroomkaas (kijk voor een ongezoete variant)
- 1 appel, in kleine blokjes (gebruik een lage suiker variant zoals Granny Smith)
- Snufje zwarte peper
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Laat de plakken keto bladerdeeg ontdooien (indien bevroren) en snijd elke plak doormidden, zodat je in totaal 8 rechthoeken krijgt.
- Leg de plakjes deeg op een bakplaat bekleed met bakpapier. Prik met een vork wat gaatjes in het deeg om ervoor te zorgen dat het niet te veel rijst tijdens het bakken.
- Bestrijk de plakken met het losgeklopte ei voor een goudbruin effect en plaats ze in de oven. Bak ze gedurende ongeveer 20 minuten, of totdat ze mooi krokant en goudbruin zijn.
- Wanneer het bladerdeeg is gebakken, laat je het even afkoelen. Besmeer vervolgens vier van de plakken met een laagje kruidenroomkaas.
- Beleg ze met gerookte zalm en bestrooi met een snufje zwarte peper voor extra smaak.
- Voeg een handje rucola en de blokjes appel toe op de zalm.
- Dek af met de overige vier plakken bladerdeeg en druk ze voorzichtig aan.
Tips & Variaties
– Voor een vegetarische optie kun je de gerookte zalm vervangen door gegrilde courgette of aubergine, die ook een heerlijke smaak en textuur toevoeg.
– Als je het gerecht zuivelvrij wilt maken, kies dan voor een plantaardige roomkaas variant.
– Houd je opgemaakte bladerdeeghapjes niet langer dan 2 dagen in de koelkast. Ze kunnen ook goed worden ingevroren; zorg ervoor dat je ze goed verpakt in plasticfolie.
– Voeg voor extra smaak wat kappertjes of dille toe aan de topping, het geeft een extra dimensie aan de smaken!
Conclusie
Dit keto-recept voor bladerdeeg met zalm en appel is niet alleen eenvoudig te maken, maar ook vol van smaak en textuur. Door slimme vervangingen toe te passen, wordt dit gerecht een mooie toevoeging aan je koolhydraatarme dieet. Probeer het zelf en laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie is gelukt!
#keto #recept #zalm #koolhydraatarm #bladerdeeg
Ontdek Keto Maaltijd!
Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken:
- Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
- Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
- Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.
👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!
