Keto Ovenschotel met Aardappelen, Broccoli en Zalm

Introductie

Als ketoliefhebber weet je vast dat het soms een uitdaging kan zijn om maaltijden te bereiden die zowel lekker als koolhydraatarm zijn. Vandaag deel ik een heerlijk recept voor een keto ovenschotel met broccoli, zalm en een romige mosterdsaus. Deze schotel is niet alleen eenvoudig te maken, maar ook perfect voor een doordeweekse avond wanneer je minder tijd hebt om te koken. Bovendien is het een volwaardige maaltijd die je nodig hebt in je koolhydraatarme dieet.

Ingrediënten

Dit recept is voor ongeveer 4 personen en heeft de volgende ingrediënten nodig:

• 500 gr broccoli, in roosjes
• 250 ml kookroom (gebruik een vetrijke variant zonder toegevoegde suikers)
• 300 gr zalm, of een andere vette vis naar keuze
• 1 eetlepel mosterd (bij voorkeur Dijon voor extra smaak)
• 700 gr bloemkool, in kleine stukjes (ter vervanging van aardappelen voor een koolhydraatarme optie)
• 50 gr geraspte kaas, bijvoorbeeld cheddar of mozzarella
• Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

Volg deze stappen om jouw keto ovenschotel te maken:

1. Schil de bloemkool en snijd deze in kleine stukjes. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Kook de bloemkool ongeveer 10 minuten in een pan met water tot deze beetgaar is.
3. Voeg de broccoli roosjes de laatste 3-5 minuten toe aan de pan om deze te blancheren.
4. Giet de groenten af en laat ze goed uitlekken. Dit is belangrijk, want overtollig vocht kan de schotel waterig maken.
5. Snijd de zalm in blokken en leg deze in een grote ovenschaal.
6. Verdeel de uitgelekte groenten over de zalm in de ovenschaal.
7. Klop de kookroom samen met de mosterd, peper en zout in een kom. Schenk deze romige saus gelijkmatig over de ingrediënten in de ovenschaal.
8. Verdeel de geraspte kaas over de bovenkant van de schotel voor een gouden, gegratineerde laag.
9. Zet de ovenschaal ongeveer 15-20 minuten in de oven, tot de kaas mooi gesmolten en goudbruin is.
10. Serveer de ovenschotel warm en geniet van deze heerlijke en voedzame keto-maaltijd!

Tips & Variaties

• Vegetarisch: Vervang de zalm door tofu of tempeh voor een vegetarische versie.
• Zuivelvrij: Gebruik kokosroom of amandelroom in plaats van kookroom, en kies voor een zuivelvrije kaas.
• Bewaren: Deze ovenschotel kan in de koelkast worden bewaard voor 2-3 dagen. Voor langere bewaring kun je de schotel ook invriezen, waar deze tot 3 maanden goed blijft.
• Variaties: Experimenteer met andere groenten zoals spinazie of courgette om je ovenschotel een nieuw leven te geven.

Conclusie

Met deze keto ovenschotel met broccoli en zalm heb je een smaakvolle, koolhydraatarme maaltijd die perfect past binnen jouw keto levensstijl. Het is snel te bereiden en valt gegarandeerd in de smaak bij het hele gezin. Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie is gelukt!

keto #recept #broccoli #kaas #koolhydraatarm

Ontdek Keto Maaltijd!

Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken: 

• Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
• Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
• Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.

👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!

Categorieën

• Zuivel, Plantaardig, Eieren644 producten
• Vlees, kip, vis, vega662 producten
• Soepen, sauzen, kruiden, olie252 producten
• Snoep, koek, Chips en Chocolade98 producten
• Salades,Pizza, Maaltijden118 producten
• Pasta, rijst en wereldkeuken166 producten
• Ontbijtgranen en beleg36 producten
• Kaas, vleeswaren, tapas859 producten
• Frisdrank, sappen, koffie, thee471 producten
• Bakkerij en banket15 producten
• Aardappel, Groente, Fruit517 producten