keto recept

Keto Crème Brûlée Cheesecake Recept

Gepost door author-avatar
Op januari 8, 2025
0 opmerkingen
Keto Crème Brûlée Cheesecake Recept

Keto Cheesecake met een Krokant Suiker Laagje

Wist je dat cheesecake oorspronkelijk uit Griekenland komt? Het is al duizenden jaren een geliefd dessert, maar met dit recept maak je een heerlijke koolhydraatarme variant die perfect past binnen een ketogeen dieet!

Als je op zoek bent naar een smakelijk en decadent keto recept dat perfect is voor een high tea of als dessert, dan is deze keto cheesecake met een krokant suikerlaagje precies wat je nodig hebt. Het is rijk aan smaak, vol goede vetten en laag in koolhydraten, waardoor het een ideale keuze is voor iedereen die zijn koolhydraatinname wil beperken. In dit recept heb ik de traditionele ingrediënten vervangen door keto-vriendelijke alternatieven, zodat je zonder schuldgevoel kunt genieten!

Belangrijke richtlijnen

  1. Aanpassingen: Deze cheesecake is aangepast door de hoge hoeveelheden suiker en muisjeskoekjes te vervangen door koolhydraatrijke alternatieven.
  2. SEO-optimalisatie: Dit recept bevat relevante termen zoals keto recept, koolhydraatarm koken, en low-carb door de tekst heen.
  3. Structuur en layout:
    • Gebruik

      voor de titel van het recept.

    • Gebruik

      voor de tussenkoppen.

    • Maak de lijst met ingrediënten in een
        .
      • Voor de bereidingswijze gebruik je een genummerde lijst.
      • Voeg een
        toe voor extra diepgang.
      • Gebruik voor vetgedrukte woorden.
      • Voeg een persoonlijke anekdote toe in de introductie.
    • Porties en bereidingstijd: Dit recept is voor 8 personen en duurt ongeveer 60 minuten om te maken, exclusief de koeltijd.
    • Tips & Variaties: Dit gerecht kan vegetarisch worden gemaakt door plantaardige roomkaas te gebruiken. Het kan ook in de koelkast worden bewaard voor 3-4 dagen en in de vriezer voor maximaal 2 maanden.
    • Wist je dat? (samenvatting): Cheesecake kan verschillende vormen en smaken hebben, van fruitig tot chocoladig, maar deze versie is uniek met een krokante kaneelsuikertopping die perfect past bij de romige vulling.
    • Call-to-action: Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie is gelukt!
    • Hashtags: #keto #recept #cheesecake #koolhydraatarm #lowcarb

Ingrediënten

  • 75 gr zonder suiker toegevoegde boter, gesmolten
  • 150 gr gemalen amandelmeel (in plaats van koekjes)
  • 500 gr roomkaas (bijvoorbeeld van kruiden crème)
  • 200 gr erythritol (of een andere keto-vriendelijke zoetstof)
  • 2 eieren (bij kamertemperatuur)
  • 1 snufje zout
  • 0.5 eetlepel maïzena of een alternatief zoals psylliumvezels
  • 2 eierdooiers
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 50 gr erythritol (voor de topping)

Benodigdheden

  • Crème brûlée brander
  • Ovenschaal of bakvorm
  • Keukenmachine
  • Mixer

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 150 graden Celsius.
  2. Maal de gemalen amandelmeel in een keukenmachine en meng dit met de gesmolten boter tot een plakkerig geheel.
  3. Bekleed een vierkante bakvorm met bakpapier, zorg dat ook de zijkanten goed bedekt zijn. Verdeel het amandelmeelmengsel over de bodem en druk deze stevig aan.
  4. Mix de roomkaas met een mixer tot hij romig is. Voeg de erythritol toe en mix kort door tot het goed gecombineerd is.
  5. Voeg de eieren en eidooiers een voor een toe en mix na elke toevoeging goed door. Voeg dan het vanille-extract, zout en maïzena toe en meng tot een glad geheel.
  6. Giet het cheesecake-mengsel over de bodem van het amandelmeelmengsel in de bakvorm en bak dit ongeveer 45 minuten in de oven. De cheesecake moet stevig aanvoelen, maar mag in het midden nog een beetje wiebelen.
  7. Laat de cheesecake afkoelen tot kamertemperatuur en zet deze daarna minstens een nacht in de koelkast om verder op te stijven.
  8. Snijd de cheesecake in punten en bestrooi de bovenzijde met een laagje erythritol. Gebruik de crème brûlée brander om de suikerlaag voorzichtig bruin te branden, vlak voor serveren, om te voorkomen dat hij weer zacht wordt.

Tips & Variaties

  • Je kunt deze cheesecake variëren door bijvoorbeeld citroen- of chocolade-extract toe te voegen voor een andere smaakdimensie.
  • Bewaar de cheesecake in de koelkast voor 3-4 dagen, of vries de stukken in voor maximaal 2 maanden.
  • Voor een extra bite kun je gehakte noten toevoegen aan de bodem.
Dit recept biedt niet alleen een heerlijke smaakervaring, maar ook de mogelijkheid om keto-vriendelijk te genieten van een klassiek dessert.

Ontdek Keto Maaltijd!

Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken: 

  • Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
  • Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
  • Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.

👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!

Categorieën
Nieuwer Keto Kaneelvingers: Heerlijke Low-Carb Snack!
Terug naar lijst
Ouder Keto Zalm & Broccoli Overdrive

Verwante berichten

    Geef een reactie

    Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *