Blog
Keto Winterburger met Rode Biet
Keto Verwarmende Burger met Gebakken Appel, Rode Biet en Blauwe Kaas
Wist je dat appels een uitstekende bron zijn van vezels en antioxidanten, zelfs als je op een ketogeen dieet bent? Door ze te combineren met vetrijke ingrediënten, kun je genieten van een heerlijke maaltijd die perfect past in je keto levensstijl.
Introductie
In de zoektocht naar koolhydraatarme gerechten die zowel voedzaam als smakelijk zijn, stuitte ik op de combinatie van burgers met gebakken appels. Hoewel de traditionele burger vaak rijk is aan koolhydraten, heb ik dit recept aangepast zodat het perfect aansluit bij een ketogeen dieet. Deze keto burger is niet alleen lekker, maar ook verwarmend en perfect voor de iets koudere maanden. Gebakken appel, rode biet en blauwe kaas zorgen voor een unieke, smaakvolle twist. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 4 stuks koolhydraat-arm brood of houmous
- 500 gr rundergehakt (bij voorkeur van grasgevoerd rund)
- snufje nootmuskaat
- snufje peper en zout
- 1 ei (extra vet voor de keto)
- 3 eetlepels amandelmeel (in plaats van paneermeel)
- 50 gr blauwe kaas of gorgonzola
- 1 appel (bij voorkeur Gala of Fuji voor de zoetheid)
- Handje rucola
- 8 halve walnoten of pecannoten (voor extra vet en crunch)
- 100 gr rode bietjes, julienne of voorgekookt
- Honing mosterd saus (suikervrije versie of keto-vriendelijk)
Bereidingswijze
- In een grote kom, meng het rundergehakt met het ei, nootmuskaat, peper, zout en het amandelmeel tot je een stevig mengsel hebt. Dit vervangt het paneermeel en is aanzienlijk lager in koolhydraten.
- Kneed het gehaktmengsel in 4 flinke hamburgers. Laat ze gedurende 30 minuten in de koelkast opstijven.
- Verwijder het klokhuis van de appel met een appelboor en snijd deze in plakken van ongeveer 1 cm dik.
- Verhit een eetlepel kokosolie of boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de appelringen ongeveer 3 minuten aan weerszijden totdat ze zacht beginnen te worden. Haal uit de pan en zet apart.
- In dezelfde pan, bak de hamburgers voor ongeveer 8 minuten aan beide kanten tot ze goudbruin en gaar zijn. Zorg ervoor dat ze goed doorbakken zijn.
- Snijd de broodjes (of houmous) open en verdeel een handvol rucola over de onderkant. Plaats een burger op de rucola, gevolgd door een paar plakken gebakken appel.
- Voeg vervolgens de julienne van rode bietjes toe en verkruimel de blauwe kaas erover. Strooi de walnoten er bovenop voor extra crunch.
- Maak het geheel af met een scheutje keto-vriendelijke honing mosterd saus. Dek de burger af met de bovenkant van het broodje of met een geheime keto-worst (houmous) als je dat verkiest.
Tips & Variaties
Dit recept biedt veel ruimte voor variatie. Hier zijn enkele ideeën:
- Geef de burgers extra smaak door specerijen zoals knoflookpoeder of gerookt paprikapoeder toe te voegen aan het gehaktmengsel.
- Voor een veggie optie, vervang het rundergehakt door gemalen champignons en zwarte bonen (let op de koolhydraten).
- Bewaar eventuele restjes in een afgesloten container in de koelkast tot 3 dagen. Je kunt de burgers ook invriezen voor een snelle keto-maaltijd later.
Voedingswaarde
Dit recept is niet alleen lekker, maar ook voedzaam. Hier zijn enkele geschatte waarden per portie:
- Calorieën: 450 kcal
- Vetten: 35 g
- Koolhydraten: 8 g (waarvan vezels)
- Eiwitten: 30 g
Dit zijn schattingen, en de werkelijke waarden kunnen variëren afhankelijk van de ingrediënten die je gebruikt.
Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-burger met gebakken appel en blauwe kaas is gelukt! Heb je nog eigen toevoegingen of variaties? We zijn benieuwd!
#keto #recept #gebakkenappel #burgers #koolhydraatarm
Ontdek Keto Maaltijd!
Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken:
- Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
- Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
- Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.
👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!
