Blog
Keto Turkse Gehaktspies: Smaakvolle Spiesjes voor een Gezond Maaltijd!
Keto Gegrilde Kipgehakt Spiesen met Yoghurt Knoflooksaus
Introductie
Als iemand die altijd op zoek is naar smakelijke en voedzame maaltijden die passen binnen een keto dieet, heb ik dit recept voor gegrilde kipgehakt spiesen ontwikkeld. Het idee ontstond tijdens een barbecue met vrienden, waar ik op zoek was naar een alternatief voor de traditionele BBQ-gerechten vol koolhydraten. Deze spiesen zijn niet alleen eenvoudig te maken, maar ze zijn ook vol van smaak. De combinatie van kruiden met het malse kipgehakt, geserveerd met een romige yoghurtsaus, zal zeker iedereen op je volgende etentje verrassen.
Ingrediënten
Voor het maken van deze heerlijke keto spiesen, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 500 gr kipgehakt (bij voorkeur van hoge kwaliteit)
- 1 sjalotje, fijngehakt
- 1 snufje komijn
- 1 snufje paprikapoeder
- 1 snufje nootmuskaat
- Peper en zout naar smaak
- Verse peterselie, fijngehakt (handvol)
- 1 ei
- 30 gr paneermeel (koolhydraatarm alternatief, zoals amandelmeel kan ook)
Saus
- 250 ml Griekse of Bulgaarse yoghurt (rijk aan vetten)
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 3 eetlepels mayonaise (let op volle vetvariant)
- Verse peterselie, fijngehakt (handvol, voor garnering)
Benodigdheden
- Spiesen (hout of metaal)
- Grillpan of barbecue
- Mengkom
- Mes en snijplank
Bereidingswijze
- Begin met het fijnhakken van het sjalotje en de verse peterselie. Voeg dit toe aan de mengkom samen met het kipgehakt, het ei en de paneermeel. Meng goed door elkaar.
- Breng het mengsel op smaak met komijn, paprikapoeder, nootmuskaat, en kruid af met peper en zout. Dit levert een fantastische geur en smaak op, perfect voor jouw low-carb maaltijd.
- Verdeel het gehakt in ongeveer 8 porties en vorm er worstjes van. Rijg deze aan de spiesen en druk ze goed aan zodat ze blijven zitten. Dek ze af met plasticfolie en laat ze minimaal 30 minuten in de koelkast rusten. Dit maakt de spiesen gemakkelijker om te grillen.
- Terwijl de spiesen in de koelkast staan, kun je de yogurt knoflooksaus bereiden. Meng in een kom de Griekse yoghurt met de mayonaise. Voeg de geperste knoflook en fijngehakte peterselie toe en roer goed door.
- Verhit de barbecue of grillpan en bak de gehaktspiesen in ongeveer 10 minuten aan elke kant bruin en gaar. Zorg ervoor dat ze goed doorbakken zijn.
- Serveer de spiesen met de romige yoghurtsaus en een frisse groene salade. Dit geeft een perfecte balans van smaken en is ideal voor jouw koolhydraatarm dieet.
Tips & Variaties
– Voor een vegetarische optie, kun je dit recept aanpassen door het kipgehakt te vervangen door een mengsel van koolhydraatarme groenten en tofu.
– Als je zuivelvrij wilt koken, vervang dan de Griekse yoghurt en mayonaise door een plantaardig alternatief, zoals kokos yoghurt.
– Deze spiesen kunnen goed worden bewaard in de koelkast en zijn tot 3 dagen houdbaar. Ze kunnen ook worden ingevroren, zo blijven ze tot 3 maanden goed.
– Voeg wat gerookte paprikapoeder of chilipoeder toe voor een extra kick aan de spiesen.
Voedingswaarden
Deze spiesen zijn niet alleen smaakvol, maar ook zeer voedzaam. Ze bevatten per portie naar schatting:
– Calorieën: 350
– Eiwitten: 30g
– Vetten: 22g
– Koolhydraten: 4g
Sluit jouw bereiden niet alleen af met deze heerlijke keto gerecht, maar wees ook maatschappelijk verantwoord! Deel je versie van deze spiesen met vrienden en laat ze proeven hoe makkelijk en smakelijk koolhydraatarm koken kan zijn.
Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie is gelukt!
#keto #recept #kipgehakt #koolhydraatarm #barbecue
Ontdek Keto Maaltijd!
Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken:
- Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
- Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
- Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.
👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!
