Keto Kerstdessert met Toblerone Chocolade Mousse, Brownie, Aardbeien, IJs en Bastogne Kruimels

Wie houdt er niet van een decadent dessert na een feestelijk diner? Dit keto kerstdessert combineert de romige smaken van Toblerone chocolade mousse met een rijke brownie, sappige aardbeien, en een heerlijke karamel tinkling. Als je je aan een koolhydraatarm dieet houdt, is dit het perfecte alternatief voor traditionele desserts die vaak vol zitten met suikers en koolhydraten.

Voorbereiding en Porties

Dit recept is ideaal voor 4 personen en neemt ongeveer 20 minuten in beslag om te bereiden, plus een opstijftijd van 6 uur in de koelkast.

Ingrediënten

• 3 repen Toblerone chocolade (300 gr, gebruik suiker-vrije variant indien mogelijk)
• 300 ml slagroom
• 40 gr erythritol (als suikervervanger)
• 3 eiwitten
• 12 blokjes suiker-vrije fudge
• 2 Bastognekoekjes (gebruik koolhydraatarme variant of maak ze zelf)
• 4 bolletjes suiker-vrij vanille-ijs
• 16 aardbeien (gebruik gemengde bessen als alternatief)

Bereidingswijze

1. Smelt de Toblerone chocolade au bain-marie. Zorg ervoor dat je het op een laag vuur doet, zodat het niet aanbrandt.
2. Klopt de eiwitten met een mixer stijf totdat je er stevige pieken van kunt trekken.
3. In een andere kom, mix de slagroom met de erythritol luchtig. Spatel daarna voorzichtig de afgekoelde, maar nog vloeibare chocolade door de slagroom.
4. Spatel als laatste de stijve eiwitten erdoor, zorg dat je het mengsel luchtig houdt.
5. Verdeel de chocolademousse in 4 glazen of mooie bakjes. Zet deze in de koelkast en laat ze minimaal 6 uur opstijven.
6. Smelt de suiker-vrije fudge met 8 eetlepels water op zacht vuur. Blijf constant roeren en let op dat het niet aanbrandt.
7. Verkruimel de Bastognekoekjes fijn met een blender of in een zakje met een deegroller.
8. Puree 4 aardbeien met een staafmixer en snijd de overige aardbeien doormidden.
9. Serveer het glaasje met chocolademousse op een bord. Voeg de brownie toe, giet wat aardbeiensaus over de doorgesneden aardbeien en plaats een bolletje ijs erbij.
10. Giet de gesmolten suiker-vrije karamel over het ijs en strooi er de Bastogne kruimels overheen.

Tips & Variaties

• Vegetarische optie: Dit recept is al geschikt voor vegetariërs, maar zorg ervoor dat de fudge ook vegetarisch is.
• Vervangingen: Experimenteer met andere suikervrije chocolades en bessen naar keuze om de smaken aan te passen aan je voorkeur.
• Bewaren: Dit dessert kan tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard. De mousses kunnen ook worden ingevroren, maar de textuur verandert iets.

Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie van dit geweldige dessert is gelukt!

#keto #recept #dessert #chocolade #koolhydraatarm

Ontdek Keto Maaltijd!

Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken: 

• Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
• Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
• Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.

👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!

Categorieën

• Zuivel, Plantaardig, Eieren644 producten
• Vlees, kip, vis, vega662 producten
• Soepen, sauzen, kruiden, olie252 producten
• Snoep, koek, Chips en Chocolade98 producten
• Salades,Pizza, Maaltijden118 producten
• Pasta, rijst en wereldkeuken166 producten
• Ontbijtgranen en beleg36 producten
• Kaas, vleeswaren, tapas859 producten
• Frisdrank, sappen, koffie, thee471 producten
• Bakkerij en banket15 producten
• Aardappel, Groente, Fruit517 producten