keto recept

Keto Taco’s met Kip in Slabladeren

Gepost door author-avatar
Op maart 9, 2025
0 opmerkingen
Keto Taco's met Kip in Slabladeren
Deze keto taco’s ruilen de maisschelp in voor knapperige slabladeren en de ananas voor limoen en verse koriander. Je proeft nog steeds die warme Mexicaanse kruiden, maar zonder de 25 gram koolhydraten die in twee tortilla’s schuilen. Met 5 g netto koolhydraten per portie eet je gerust drie taco’s op.

Taco-avond hoeft echt niet te sneuvelen als je koolhydraatarm eet. De truc zit in twee vervangingen: een stevig slablad in plaats van een schelp, en limoensap in plaats van zoet fruit. Ananas geeft een gerecht die zoetzure kick, maar ook zo’n 12 gram suiker per portie. Limoen met een snuf komijn en gerookt paprikapoeder doet precies hetzelfde werk voor bijna nul koolhydraten. Wil je er iets bij, kijk dan bij koolhydraatarme snacks. De kruiden en verse ingrediënten haal je gewoon bij keto producten bij Albert Heijn, en meer avondinspiratie staat in het keto weekmenu.

Ingrediënten

  • 400 gr kipfilet, in blokjes
  • 1 grote krop ijsbergsla of little gem (voor 6 bladeren)
  • 1 avocado, in blokjes
  • 80 gr cheddar, geraspt
  • 4 el crème fraîche
  • 2 el olijfolie
  • 1 halve rode ui, fijngesnipperd
  • 1 limoen (sap en rasp)
  • 2 tl gerookt paprikapoeder
  • 1 tl gemalen komijn
  • 1 tl knoflookpoeder
  • Halve tl chilivlokken
  • 15 gr verse koriander
  • Zwarte peper en zeezout

Bereidingswijze

  1. Meng in een kom de paprikapoeder, komijn, knoflookpoeder, chilivlokken, een halve theelepel zout en flink peper. Wentel de kipblokjes door dit kruidenmengsel.
  2. Verhit de olijfolie in een koekenpan op hoog vuur en bak de kip in 7 tot 8 minuten rondom gaar en bruin. Roer niet te vaak, dan krijg je een mooie korst.
  3. Zet het vuur laag, knijp de helft van de limoen over de kip en schep om. Laat 1 minuut inkoken en zet de pan opzij.
  4. Haal intussen voorzichtig 6 grote bladeren van de sla los. Spoel ze af en dep ze goed droog, anders wordt je taco slap.
  5. Roer de crème fraîche los met de limoenrasp, een scheutje van het resterende limoensap, peper en zout. Dit is je koele saus.
  6. Meng de avocadoblokjes met de rode ui, het laatste limoensap en een snuf zout.
  7. Leg de slabladeren als schelpjes op twee borden. Verdeel eerst de warme kip, dan de avocadomix.
  8. Bestrooi met geraspte cheddar, lepel de crème fraîche-saus erover en werk af met grof gescheurde koriander. Meteen serveren, uit de hand eten.

Voedingswaarde per portie

  • Calorieën: 675 kcal
  • Vet: 45 g
  • Netto koolhydraten: 5 g
  • Eiwit: 56 g
  • Vezels: 7 g

Tips & variaties

  • Wil je toch iets van een echte schelp? Bak hoopjes van 30 gram geraspte parmezaanse kaas 5 minuten op 200 °C, laat ze een halve minuut afkoelen en drapeer ze over een deegroller. Je hebt dan knapperige kaastaco’s.
  • De gekruide kip is 3 dagen houdbaar in de koelkast en leent zich uitstekend voor meal-prep. Bewaar sla, avocado en saus apart en zet pas op het bord in elkaar.
  • Rundergehakt werkt net zo goed als kipfilet. Bak 400 gram rul, giet het overtollige vocht af en voeg dan pas de kruiden toe.
  • Little gem of romaine houdt zijn vorm beter dan ijsbergsla en breekt minder snel. Dubbel de bladeren als je veel vulling wilt.

Veelgestelde vragen

Waarom zit er geen ananas in deze keto taco’s?

Ananas bevat ongeveer 12 gram suiker per 100 gram en dat is meer dan het hele koolhydraatbudget van dit gerecht. Limoensap met gerookt paprikapoeder levert dezelfde frisse tegenhanger van de kruiden, maar dan voor minder dan 1 gram koolhydraten per portie.

Hoeveel koolhydraten hebben deze taco’s per portie?

Ongeveer 5 gram netto voor drie taco’s. De avocado en rode ui leveren het meeste, de sla en kruiden verwaarloosbaar weinig. Ter vergelijking: twee gewone maistortilla’s zitten al rond de 25 gram.

Blijven de slabladeren wel heel tijdens het eten?

Als je ze goed droogdept wel. Kies bladeren uit het hart van de krop, die zijn steviger en holler. Leg twee bladeren over elkaar als je flink veel vulling gebruikt, dan scheurt er niets.

#keto #recept #taco #kipfilet #koolhydraatarm

Ontdek Keto Maaltijd!

Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken: 

  • Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
  • Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
  • Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.

👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!

Keto producten bij Albert Heijn
Categorieën

Shop de keto-ingrediënten bij Albert Heijn

Direct de juiste koolhydraatarme producten voor dit recept in huis halen? Hieronder onze selectie — gefilterd op keto-vriendelijkheid. De prijzen en voorraad zie je live bij Albert Heijn.

AH Creme fraiche 30% vetAH Creme fraiche 30% vet€ 1,69Naar AH →
AH RundergehaktAH Rundergehakt€ 3,49Naar AH →
AH Parmigiano ReggianoAH Parmigiano Reggiano€ 5,29Naar AH →
AH IJsbergslaAH IJsbergsla€ 1,35Naar AH →
AH Olijfolie mildAH Olijfolie mild€ 3,89Naar AH →
AH KipfiletAH Kipfilet€ 4,89Naar AH →
AH KnoflookboterAH Knoflookboter€ 1,29Naar AH →
AH Avocado netAH Avocado net€ 2,99Naar AH →

Dit zijn affiliate-links: bestel je via deze knoppen, dan ontvangen wij een kleine commissie — voor jou verandert de prijs niets. Zo houden we Ketomaaltijd.nl gratis.

Nieuwer Cholesterol en Diabetes: De Verbinding met Hartgezondheid
Terug naar lijst
Ouder Keto Champignon Bruschetta

Verwante berichten

    Geef een reactie

    Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *