Blog
Keto Spinazie en Brie Quiche
Keto Hartige Taart met Groene Groenten, Brie en Cashewnoten
Introductie
Als fervent liefhebber van keto koken, vind ik het altijd een uitdaging om originele en smakelijke recepten te creëren die binnen de richtlijnen van een koolhydraatarm dieet passen. Deze keto hartige taart met groene groenten, zachte brie en crunchy cashewnoten is een perfect voorbeeld van hoe je een klassiek gerecht kunt omtoveren tot een low-carb ervaring die je smaakpapillen zal verwennen. Ideaal voor de lunch of als een rijkgevulde avondmaaltijd, deze taart biedt niet alleen een overvloed aan smaken, maar ook een hoog gehalte aan gezonde vetten, waardoor je op een lekkere manier kunt genieten van je dieet.
Ingrediënten
Voor deze heerlijke keto hartige taart heb je de volgende ingrediënten nodig voor 4 personen:
- 150 gr spinazie
- 75 gr ongezouten cashewnoten
- 5 vellen koolhydraatarm bladerdeeg (gemaakt van amandelmeel)
- 1 kleine courgette
- 3 eieren
- 75 ml room (bij voorkeur slagroom)
- 1 snuf gedroogde tijm
- 150 gr brie
- Boter om in te vetten
Bereidingswijze
Volg deze stappen om je keto hartige taart te maken:
- Verwarm de oven voor op 200° graden Celsius.
- Laat de vellen koolhydraatarm bladerdeeg ontdooien. Dit bladerdeeg is een uitstekend alternatief voor traditioneel deeg en bevat veel minder koolhydraten.
- Verhit een klontje boter of een scheutje olijfolie in een pan en bak de spinazie tot deze slinkt en zijn volume vermindert.
- Snijd de courgette in kleine blokjes en voeg deze toe aan de spinazie. Breng het groentemengsel op smaak met peper en zout.
- Vet een quichevorm of ovenschaal in met een beetje boter.
- Bekleed de quichevorm met de vellen bladerdeeg en zorg ervoor dat de randen goed aan elkaar vastzitten.
- Laat het groentemengsel goed uitlekken om overtollig vocht te verwijderen. Meng daarna de uitgelekte groenten met de cashewnoten en verdeel dit mengsel over de bodem van de quichevorm.
- Klop de eieren los met de room, een snuf peper, zout en gedroogde tijm. Giet dit mengsel gelijkmatig over de quichevulling.
- Snijd de brie in plakken en leg deze bovenop de quiche.
- Bak de quiche in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 35 tot 40 minuten, of totdat de bovenkant mooi goudbruin en stevig is.
- Serveer de taart warm, eventueel met een frisse salade erbij voor een volwaardige maaltijd. Deze hartige taart is ook heerlijk als bijgerecht bij een soep.
Tips & Variaties
- Vegetarisch: Dit gerecht kan eenvoudig vegetariër blijven door de cashewnoten te behouden en eventueel andere groenten toe te voegen zoals broccoli of champignons.
- Zuivelvrij: Vervang de brie door een plantaardige kaasvariant en gebruik kokosroom in plaats van slagroom om dit recept zuivelvrij te maken.
- Bewaren: De taart kan in de koelkast opgeslagen worden voor 3 tot 4 dagen. Je kunt het ook invriezen; snijd de taart in stukken en verpak ze luchtdicht, dan kunnen ze tot 2 maanden goed blijven.
Nutrition
Voor de voedingswaarden van dit gerecht (per portie):
- Calorieën: 420
- Vet: 32g
- Koolhydraten: 8g
- Eiwitten: 19g
Deze taart is een heerlijke toevoeging aan je keto recepten en biedt een mooie balans tussen eiwitten en gezonde vetten, met een lage hoeveelheid koolhydraten. Het is dus niet alleen voedzaam, maar ook vullend en smakelijk!
Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie is gelukt!
keto #recept #groentetaart #brie #koolhydraatarm
Ontdek Keto Maaltijd!
Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken:
- Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
- Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
- Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.
👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!
