Blog
Keto Kip Hawaï Salade: Gezond en Smaakvol!
Keto Salade met Gegrilde Kipfilet, Ananas en Veel Groenten in een Pittige Dressing
Introductie
Als iemand die altijd op zoek is naar gezonde en smaakvolle recepten, was ik op een dag uitgekeken op mijn gebruikelijke salades. Ik wilde iets verfrissends, dat vol zat met smaak en ook nog eens keto-vriendelijk was. Het idee voor deze keto salade met gegrilde kipfilet, ananas en een mix van kleurrijke groenten ontstond. Deze salade is niet alleen rijk aan eiwitten, maar ook nog eens super voedzaam. Perfect voor een lunch of een lichte avondmaaltijd!
Ingrediënten
Voor deze heerlijke salade voor 2 personen heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 200 gr ijsbergsla
- 2 plakken ananas (of alternatief zoals avocado)
- 50 gr maïs (optie: vervang door komkommer voor nog minder koolhydraten)
- 1/2 rode paprika
- 2 kipfilets
- 100 gr champignons
- snuf paprikapoeder
- snuf peper en zout
- scheutje olijfolie
Dressing
Voor de dressing heb je nodig:
- 50 ml rijstazijn
- 1 el erythritol (in plaats van bruine basterdsuiker voor minder koolhydraten)
- snufje knoflookpoeder
- 1/4 rode peper (of meer naar smaak)
Bereidingswijze
Volg deze stappen voor een heerlijke en voedzame koolhydraatarme salade:
- Bestrooi de kipfilets met peper, zout en paprikapoeder. Grill ze in een grillpan tot ze gaar zijn, dit duurt ongeveer 8-10 minuten aan elke kant. Leg in de laatste paar minuten de ananas (of avocado) erbij in de pan en grill kort mee.
- Snijd de kipfilets in plakken. Hak de rode peper in kleine stukjes.
- In een kom, meng de rijstazijn, erythritol, knoflookpoeder en de rode peper. Zet even weg zodat de smaken kunnen intrekken.
- Snijd de champignons in plakjes en bak ze 2-3 minuten in een pan met een scheutje olijfolie op middelhoog vuur.
- Snijd de paprika in blokjes en laat de maïs uitlekken als je dit gebruikt.
- Vul 2 borden met ijsbergsla. Verdeel de paprika, maïs, champignons, kip en ananas over de sla.
- Serveer de salade met de dressing en geniet van je keto-maaltijd!
Tips & Variaties
– Vegetarische optie: Vervang de kip door gegrilde tofu of tempeh.
– Zuivelvrij: Dit recept is automatisch zuivelvrij, maar controleer je dressing opties om er zeker van te zijn dat ze geen zuivel bevatten.
– Bewaren: De salade kan maximaal 2 dagen in de koelkast bewaard worden. Bewaar de dressing apart om te voorkomen dat de sla verwelkt.
– Invriezen: De gegrilde kip kan worden ingevroren en later gebruikt. De salade zelf is niet geschikt om in te vriezen.
Voedingswaarde
Deze salade bevat, geschat per portie:
– Calorieën: 350
– Eiwit: 45g
– Vetten: 15g
– Koolhydraten: 10g
– Vezels: 4g
De exacte waarden kunnen afwijken afhankelijk van de gebruikte ingrediënten.
Conclusie
Met deze keto salade haal je een lekkere combinatie van smaken in huis terwijl je je aan je dieet houdt. De frisse smaken van de groenten, de pittigheid van de dressing, en de eiwitten van de kip maken dit gerecht tot een waar feestje voor je smaakpapillen! Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie is gelukt!
#keto #recept #salade #koolhydraatarm #gezond
Ontdek Keto Maaltijd!
Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken:
- Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
- Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
- Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.
👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!
