Blog
Keto Rosbiefrolletjes met Pesto
Keto Rosbief Rolletjes met Pesto en Veldsla
Introductie
Als je op zoek bent naar een smaakvol en makkelijk keto recept dat geschikt is voor een feestdag of speciale gelegenheid, dan zijn deze rosbief rolletjes met pesto en veldsla precies wat je nodig hebt! Dit gerecht combineert de malse smaak van rosbief met een romig pestomengsel en knapperige veldsla, wat zorgt voor een geweldige mix van texturen en smaken. Het is een eenvoudig te bereiden gerecht dat indruk zal maken op je gasten zonder veel tijd in de keuken te vergen. Ik herinner me nog de eerste keer dat ik deze rolletjes maakte voor een etentje met vrienden; ze waren een groot succes!
Dit recept is niet alleen snel en eenvoudig, maar ook volledig koolhydraatarm, waardoor het perfect past binnen een ketogeen dieet. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 12 plakjes rosbief (ongeveer 150 – 200 gram)
- 3 eetlepels groene pesto
- 125 gram crème fraîche
- 50 gram veldsla
- Zwarte peper naar smaak
- 75 gram Parmezaanse kaas (geraspt)
- 2 eetlepels pijnboompitten (geroosterd)
- 1 eetlepel olijfolie
Bereidingswijze
- Roer de groene pesto en crème fraîche door elkaar in een kom tot je een romig en gelijkmatig mengsel krijgt. Dit zal fungeren als een heerlijke spread voor de rosbief.
- Neem een plakje rosbief en smeer een zijde rijkelijk in met het pestomengsel. Zorg ervoor dat het goed verdeeld is zodat elke hap vol van smaak is.
- Leg een handvol veldsla op het pestomengsel en rol het plakje rosbief voorzichtig op. Dit zorgt voor een knapperige bite die harmonieert met de romige pesto.
- Herhaal dit proces met alle plakjes rosbief. Plaats de rolletjes op een mooie serveerschaal of bord voor een aantrekkelijk presentatie.
- Bestrooi de rolletjes met een beetje zwarte peper voor een extra smaakdimensie. Voeg vervolgens de geraspte Parmezaanse kaas en de geroosterde pijnboompitten toe voor een extra crunch.
- Om het gerecht af te maken, besprenkel je de rolletjes met een paar druppels olijfolie. Dit voegt niet alleen extra smaak toe, maar zorgt ook voor een aantrekkelijk glanzend effect.
Tips & Variaties
- Vegetarisch alternatief: Vervang de rosbief door courgetteplakken die je hebt gegrild of gebakken voor een vegetarische versie.
- Zuivelvrij: Gebruik in plaats van crème fraîche een plantaardige room of een avocado-crème voor een zuivelvrije optie.
- Dit gerecht kan makkelijk worden voorbereid en een paar uur van tevoren worden gemaakt. Bewaar de rolletjes in de koelkast tot je klaar bent om te serveren.
- Voor langere opslag kun je de rolletjes ook in de vriezer bewaren, maar houd er rekening mee dat de textuur iets kan veranderen. Probeer ze binnen 2 maanden te gebruiken voor de beste smaak.
Conclusie
Deze keto rosbief rolletjes met pesto en veldsla zijn een geweldige toevoeging aan je feestdagen. Ze zijn niet alleen heerlijk, maar ook eenvoudig te maken. Probeer ze eens en je zult versteld staan van de eenvoud en de smaken die samenkomen in dit gerecht. Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie is gelukt!
keto #recept #rosbief #pesto #koolhydraatarm
Ontdek Keto Maaltijd!
Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken:
- Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
- Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
- Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.
👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!
