Feestelijke Keto Rollade met Hazelnoten en Rode Ui

Introductie

De feestdagen komen eraan en wat is er beter dan een prachtige rollade op tafel? Deze keto rollade met hazelnoten en rode ui is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een geweldig koolhydraatarm gerecht. Als je net als ik dol bent op de smaakvolle combinatie van hazelnoten en de zoete, maar ietwat pittige smaak van rode ui, dan zul je deze rollade geweldig vinden. Dit recept staat niet alleen vol smaak, maar ook vol goede vetten, perfect voor een low-carb levensstijl.

Porties en Bereidingstijd

• Voorbereidingstijd: 20 minuten
• Kooktijd: 45 minuten
• Totale tijd: 1 uur 5 minuten
• Aantal porties: 6

Ingrediënten

• 800 gr varkensfilet rollade
• 2 kleine rode uien
• 0.5 theelepel gedroogde tijm
• 2 eetlepels hazelnoten, fijngehakt
• 1 eetlepel mosterd (suikervrij)
• 1 teentje knoflook
• Klont boter (of kokosolie voor een zuivelvrije optie)
• Peper en zout naar smaak

Wist je dat?

Hazelnoten zijn niet alleen heerlijk, maar ook rijk aan gezonde vetten en eiwitten. Ze zitten boordevol voedingsstoffen die passen binnen een keto dieet en helpen bij het behouden van een stabiele bloedsuikerspiegel.

Bereidingswijze

1. Oven Voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Ui en Knoflook Snijden: Snipper de rode uien en hak de knoflook fijn.
3. Ui en Knoflook Fruit: Verhit een klontje boter in een koekenpan en fruit de ui en knoflook totdat ze glazig zijn.
4. Hazelnoten Toevoegen: Hak de hazelnoten fijn en voeg ze toe aan de ui in de pan. Roer goed door en laat op een laag vuur even meebakken.
5. Rollade Voorbereiden: Snijd de rollade over de lengte open, maar niet helemaal door. Besmeer de binnenzijde met mosterd en bestrooi met peper en zout.
6. Vullen: Schep het ui-hazelnoot mengsel op de rollade en klap deze weer dicht. Bind de rollade stevig dicht met rolladetouw.
7. Kruiden: Bestrooi de buitenkant van de rollade met peper, zout en tijm.
8. Aanbraden: Verhit opnieuw een beetje boter in de pan en leg de rollade erin. Bak deze ca. 5 minuten aan alle zijden goudbruin.
9. Oven Bakken: Leg de rollade in een ovenschaal, giet de resterende gesmolten boter erover en bak deze ongeveer 45 minuten in de oven, afhankelijk van de dikte.
10. Kerntemperatuur Controleren: Gebruik een vleesthermometer en controleer of de kerntemperatuur van de rollade 62 graden Celsius bereikt.

Tips & Variaties

• Vegetarische Optie: Vervang de varkensfilet door portobello-paddenstoelen of courgetteplakken voor een plantaardige versie.
• Zuivelvrije Optie: Gebruik kokosolie in plaats van boter.
• Bewaren: De rollade kan maximaal 3 dagen in de koelkast bewaard worden. Je kunt het ook invriezen, maar eet het binnen 1 maand op voor de beste smaak.

Call-to-Action

Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie is gelukt! Heb je nog een andere variatie geprobeerd? We zijn benieuwd naar jouw creaties.

Hashtags

keto #recept #rollade #hazelnoten #kerstdiner #koolhydraatarm

Ontdek Keto Maaltijd!

Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken: 

• Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
• Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
• Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.

👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!

Categorieën

• Zuivel, Plantaardig, Eieren644 producten
• Vlees, kip, vis, vega662 producten
• Soepen, sauzen, kruiden, olie252 producten
• Snoep, koek, Chips en Chocolade98 producten
• Salades,Pizza, Maaltijden118 producten
• Pasta, rijst en wereldkeuken166 producten
• Ontbijtgranen en beleg36 producten
• Kaas, vleeswaren, tapas859 producten
• Frisdrank, sappen, koffie, thee471 producten
• Bakkerij en banket15 producten
• Aardappel, Groente, Fruit517 producten