Blog
Keto Mug Cake: Snel en Makkelijk!
Keto-Frambozenmokcake: Snel, Luchtig en Koolhydraatarm!
Introductie
Of je nu een drukke werkdag hebt of gewoon zin hebt in een heerlijke keto-snack, deze **keto-frambozenmokcake** is de perfecte oplossing. Nadat ik begon met mijn **keto-reis**, ontdekte ik dat het soms een uitdaging kan zijn om iets lekkers en koolhydraatarms te maken. Deze cake is niet alleen snel te bereiden, maar ook ontzettend eenvoudig en heerlijk. De combinatie van de lichte cake met de frisse frambozen maakt het een genot voor de smaakpapillen.
Porties en Bereidingstijd
– Aantal porties: 2
– Bereidingstijd: 5 minuten
– Kooktijd: 2 minuten
– Totale tijd: 7 minuten
Ingrediënten
- 80 gr amandelmeel (om de koolhydraten te verlagen)
- 100 gr erythritol (suikervervanger)
- 1 theelepel baking powder
- 2 kleine eieren
- 6 eetlepels amandelmelk (of andere ongezoete plantaardige melk)
- 6 eetlepels kokosolie (in plaats van olijfolie)
- Frisse frambozen (vers of bevroren, naar smaak)
Bereidingswijze
- Begin met het mengen van het amandelmeel, erythritol en bakpoeder in een kom. Zorg ervoor dat er geen klontjes in het mengsel zitten.
- Voeg de eieren, amandelmelk en kokosolie toe aan het bloemmengsel. Klop alles goed door elkaar met een garde totdat je een glad beslag hebt.
- Verdeel het beslag gelijkmatig over twee grote mokken. Voeg in elke mok ongeveer 8 frambozen toe en druk ze lichtjes in het beslag.
- Zet de mokken in de magnetron en kook ze op 700 watt gedurende ongeveer 2 minuten. De exacte tijd kan variëren, afhankelijk van je magnetron. Controleer of de cake gaar is met een satéprikker. Deze moet schoon uit de cake komen.
- Als de cakes klaar zijn, laat ze dan een minuut afkoelen. Voor een extra touch kun je er wat poedersuiker (ervan, als dit binnen je dieet past) overheen strooien of een toef slagroom erbij serveren.
Tips & Variaties
– Wil je een zuivelvrije optie? Gebruik kokosmelk in plaats van amandelmelk en laat de slagroom achterwege of vervang deze door kokoswhip.
– De frambozen kunnen eenvoudig worden vervangen door andere keto-vriendelijke bessen zoals zwarte bessen of aardbeien.
– Bewaar eventuele overgebleven cake in een luchtdichte verpakking in de koelkast tot 3 dagen. Je kunt de cake ook invriezen, waar hij tot 1 maand goed blijft.
Waarom deze ingrediënten?
Het gebruik van **amandelmeel** in plaats van gewone bloem is een cruciale stap in het maken van een lekker keto-recept, omdat het aanzienlijk minder koolhydraten bevat. **Erythritol** is een fantastische suikervervanger omdat het geen calorieën bevat en de bloedsuikerspiegel niet beïnvloedt, wat het ideaal maakt voor een **koolhydraatarm dieet**.
De toevoeging van **kokosolie** verhoogt de vetten in het gerecht, wat noodzakelijk is voor een **ketogeen dieet**. Vetten zijn namelijk een belangrijk onderdeel van keto, omdat het lichaam leert om vet als energiebron te gebruiken in plaats van koolhydraten.
Conclusie
Nu je weet hoe je deze **keto-frambozenmokcake** kunt maken, kun je snel en gemakkelijk genieten van een heerlijke traktatie zonder in te boeten op je dieet. Deze cake is perfect voor tussendoor of als dessert en zorgt ervoor dat je je niet schuldig hoeft te voelen over wat je eet. Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie is gelukt!
#keto #recept #frambozen #koolhydraatarm #gewicht verliezen
Ontdek Keto Maaltijd!
Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken:
- Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
- Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
- Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.
👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!
