Blog
Keto Mini Quiche met Spek en Ananas
Keto Mini Quiches met Spek en Ananas
Wist je dat? Mini quiches zijn niet alleen een geweldige manier om restjes te gebruiken, maar ze zijn ook ideaal als keto-snack. Met de juiste ingrediënten kunnen ze perfect passen binnen een koolhydraatarm dieet.
Introductie
Zelfgemaakte mini quiches zijn altijd een feestje! Als fan van keto koken, besloot ik mijn geliefde recept voor quiches aan te passen aan een keto-dieet. Deze lekkere hapjes combineren de zoute smaak van spek met de friszoete smaak van ananas. Perfect voor een ontbijt, als snack of als onderdeel van een keto-borrelplank. Laten we snel aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 10 plakken amandelmeel deeg (koolhydraatarm alternatief voor hartige taartdeeg)
- 3 eieren
- 200 ml volvette crème fraîche of room
- 10 plakken ontbijtspek
- 250 gr ananas (vers of uit blik in eigen sap, zonder toegevoegde suikers)
- snufje peper
- snufje oregano
- Boter om in te smeren
- Eventueel verse peterselie om te garneren
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Vet de quichevormpjes in met boter. Dit voorkomt dat de quiches aan de vorm plakken en zorgt voor een mooie goudbruine kleur.
- Bekleed de vormpjes met het amandelmeel deeg. Zorg ervoor dat het deeg gelijkmatig verdeeld is over de bodem en de zijkanten van de vormpjes.
- Snijd de ananas en het spek in kleine stukjes. Verdeeld over de beklede vormpjes. Dit zorgt voor een heerlijke smaakexplosie in elke hap.
- Klop in een kom de eieren los met de crème fraîche, peper en oregano. Dit mengsel zorgt voor de romige vulling van de quiche.
- Giet een deel van het eiermengsel in de vormpjes, net genoeg om de ingrediënten te bedekken. Zorg ervoor dat je niet te vol giet, anders kunnen ze overkoken.
- Bestrooi eventueel met wat verse peterselie voor extra kleur en smaak.
- Bak de mini quiches ongeveer 25 minuten in de oven, of tot ze stevig en goudbruin zijn.
- Laat de quiches iets afkoelen voordat je ze uit de vormpjes haalt.
Tips & Variaties
- Als je geen spek lust, kun je dit vervangen door kwaliteitsvolle ham of gerookte zalm voor een andere heerlijke twist.
- Voor een vegetarische optie, laat het spek weg en voeg bijvoorbeeld wat spinazie of courgette toe voor extra groenten.
- Bewaar de mini quiches in een luchtdichte container in de koelkast. Ze blijven ongeveer 3-4 dagen goed.
- Je kunt de quiches ook invriezen. Laat ze volledig afkoelen en bewaar ze in een diepvriesbestendige verpakking. Ze zijn tot 3 maanden houdbaar in de vriezer.
Porties en Bereidingstijd
Dit recept is geschikt voor 10 mini quiches en de bereidingstijd bedraagt ongeveer 15 minuten, met een baktijd van 25 minuten.
Geniet van je keto mini quiches als ontbijt, lunch of snack! Deze quiches zijn niet alleen heerlijk, maar ook eenvoudig te maken.
Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie is gelukt!
#keto #recept #miniquiches #koolhydraatarm #snack
Ontdek Keto Maaltijd!
Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken:
- Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
- Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
- Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.
👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!
