Blog
Keto Lasagne met Salami
Keto Lasagne met Pittige Salami en Groenten
Als iemand die dol is op comfortfood, ben ik altijd op zoek naar manieren om mijn favoriete gerechten aan te passen aan een koolhydraatarm dieet. Deze keto lasagne met salami en gegrilde groenten is niet alleen heerlijk, maar ook vol met smaak en past perfect binnen een ketogeen dieet. Laat je niet misleiden door het idee dat je iets moet opofferen; deze lasagne laat je weer genieten van al die lekkere smaken!
Voorbereidingstijd
Totale tijd: 1 uur (waarvan 20 minuten voorbereiding en 40 minuten baktijd)
Aantal Porties
Dit recept is geschikt voor 4-6 personen.
Ingrediënten
- 1 pak (ca. 16 plakken) keto-salami (bijvoorbeeld spianata Romana)
- 12 plakken courgette (als vervanging voor lasagnevellen)
- 600 gr tomatensaus zonder toegevoegde suikers
- 2 bollen mozzarella (of een zuivelvrije kaasvervanger)
- 1 courgette
- 1 paprika
- 1 ui
- Peper en zout naar smaak
- 0.5 theelepel Italiaanse kruiden
- 1 teen knoflook (geperst)
- Handje geraspte kaas (bijvoorbeeld Parmezaanse of een keto-vriendelijke optie)
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Snipper de ui en knoflook en fruit deze aan in een pan met wat olijfolie.
- Snijd de paprika in kleine blokjes en voeg deze toe aan de pan. Bak het geheel tot de paprika zacht is.
- Voeg de tomatensaus toe en laat de saus ongeveer 15 minuten pruttelen. Breng de saus op smaak met peper, zout, en Italiaanse kruiden.
- Snijd de courgette in dunne plakken en grill deze in een grillpan op middelhoog vuur. Laat de plakken uitlekken op een keukenpapier.
- Snijd de mozzarella (of kaasvervanger) in plakken.
- Begin met het opbouwen van de lasagne. Doe een beetje (ongeveer 1/3) van de saus op de bodem van een ovenschaal. Leg daar 4 plakken courgette op.
- Verdeel 6 plakken salami over de courgette en leg daarop een paar plakken mozzarella.
- Herhaal deze lagen: courgette, saus, salami, en mozzarella. Eindig met een laag courgette bedekt met de rest van de saus.
- Bestrooi de bovenkant met geraspte kaas.
- Bak de lasagne in de voorverwarmde oven voor ongeveer 40 minuten, of totdat de bovenkant mooi goudbruin is.
- Laat de lasagne enkele minuten staan voordat je hem aansnijdt, zodat hij beter in stukken te snijden is.
Tips & Variaties
Voor een vegetarische versie kun je de salami vervangen door meer gegrilde groenten, zoals aubergine of champignons. Als je zuivelvrij wilt eten, kies dan voor een plantaardige kaas die laag in koolhydraten is. Deze lasagne kun je goed bewaren in de koelkast voor maximaal 3-4 dagen. In de vriezer is het gerecht ongeveer 2-3 maanden houdbaar.
Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie van deze lasagne is gelukt!
#keto #recept #lasagne #koolhydraatarm #salami
Ontdek Keto Maaltijd!
Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken:
- Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
- Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
- Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.
👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!
