Blog
Keto Klepon: Suikervrije Indische Leckerigheid
Keto Indische Hapa’s met Kokos en Palmsuiker
Introductie
Als je ooit in een Indische winkel bent geweest, heb je waarschijnlijk de smakelijke geur van zoete hapjes geroken. Deze keto-vriendelijke versie van de traditionele Indische hapjes, gevuld met palmsuiker, is gemaakt met een twist: we gebruiken nu een koolhydraatarme zoetstof en aanpassen we de ingrediënten zodat ze passen binnen een **keto dieet**. Met de juiste aanpassingen kun je nog steeds genieten van die heerlijke smaken, zonder je aan je dieet te houden. Dit recept is niet alleen makkelijk te bereiden, maar ook perfect voor een gezellige avond met vrienden of familie!
Ingrediënten
- 100 ml water
- 8 druppels groene pandan pasta (voor kleur en smaak)
- 50 gr erythritol (als alternatief voor goela Djawa of palmsuiker)
- 5 eetlepels geraspte kokos (suikervrij, eventueel ongezoet)
- 100 gr amandelmeel (optie voor ketan meel)
- 1 snufje zout
Porties en bereidingstijd
Dit recept is geschikt voor 10 hapjes en de totale bereidingstijd bedraagt ongeveer 30-40 minuten, inclusief kooktijd.
Bereidingswijze
- Voordat je begint, zet je een pan met ruim water op om straks de hapjes in te koken.
- Doe de geraspte kokos in een zeef en giet er warm water over. Knijp de kokos goed uit en leg de kokos op een bord om te drogen.
- Voeg aan 100 ml water een paar druppels pandan kleurvloeistof toe en roer het goed door. Dit zal je hapjes een mooie groene kleur geven.
- Giet het groene water bij het amandelmeel en kneed het stevig door tot er een soepel deeg ontstaat. Zorg ervoor dat er geen klontjes meer zijn.
- Neem de erythritol en maal het in een vijzel of met een keukenmachine tot er kleine korrels ontstaan. Dit zal helpen om een gelijkmatige zoetheid te bereiken in je hapjes.
- Draai kleine balletjes van het deeg, ter grootte van een kleine walnoot. Maak de balletjes open en stop er een beetje van de gemalen erythritol in. Vouw het deeg weer dicht en rol het in de handpalmen tot een mooie bal.
- Als het water kookt, voeg de balletjes er in porties aan toe. Kook ze totdat ze komen bovendrijven; dit geeft aan dat ze klaar zijn. Dit duurt meestal ongeveer 5-7 minuten.
- Verwijder de hapjes met een schuimspaan en rol ze door de uitgelekte geraspte kokos, zodat ze volledig bedekt zijn. Wees voorzichtig, want ze zijn plakkerig!
- Herhaal dit proces totdat alle balletjes zijn gekookt. Serveer ze warm voor de beste smaak en textuur.
- Wil je ze later opwarmen? Plaats ze dan een paar seconden in de magnetron of stoom ze kort op.
Tips & Variaties
– **Vegetarisch maken**: Dit recept is van nature vegetarisch, dus je kunt het zonder problemen aanhouden.
– **Zuivelvrij**: Gebruik ongezoete kokosmelk in plaats van water voor nog meer romigheid.
– **Opmaken en bewaren**: Bewaar de hapjes in de koelkast in een afgesloten container voor maximaal 3 dagen. Je kunt ook enkele hapjes invriezen voor later gebruik.
– **Andere zoetstoffen**: Experimenteer met andere keto-vriendelijke zoetstoffen zoals stevia of monk fruit, afhankelijk van je voorkeur.
Conclusie
Deze keto Indische hapjes zijn een fantastische manier om je verlangen naar zoetheid te stillen zonder je aan je dieet te houden. Ze zijn niet alleen heerlijk, maar ook eenvoudig te maken en perfect voor zowel een snack als een dessert.
Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie is gelukt! We zijn benieuwd naar jouw aanpassingen en variaties.
#keto #recept #snack #koolhydraatarm
Ontdek Keto Maaltijd!
Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken:
- Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
- Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
- Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.
👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!
