Blog
Keto Indische Pasteitjes: Heerlijke Glutenvrije Snacks
Keto Indische Pasteitjes met Gehakt en Selderij
Een paar maanden geleden ontdekte ik de wereld van koolhydraatarm koken. Na jarenlang te hebben gekookt met diverse ingrediënten, was ik op zoek naar recepten die niet alleen gezond waren, maar ook vol smaak zaten. Toen ik deze Indische pasteitjes proefde, wist ik dat ik ze moest aanpassen voor mijn ketogeen dieet. De originele versie is heerlijk, maar ik wilde ze maken met minder koolhydraten en meer gezonde vetten. Dit recept is een resultaat dat je zeker moet proberen!
Introductie
Deze keto-vriendelijke Indische pasteitjes zijn perfect als bijgerecht, snack of tijdens gezellige borrelmomenten. Ze zijn gevuld met een smaakvol gehaktmengsel dat boordevol smaak zit, en ze zijn eenvoudig te maken. Dit recept is geschikt voor iedereen die een low-carb levensstijl aanhangt, maar toch wil genieten van heerlijke, hartige hapjes. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig voor ongeveer 4 personen:
- 200 gr gehakt
- 2 hard gekookte eieren
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 0,5 bosje selderij, fijngehakt
- 1 eetlepel natriumarme ketjap manis
- 1 ui, fijngehakt
- 50 gr geraspte wortel
- 1 eetlepel kokosolie of olijfolie
Deeg
- 1 ei
- 300 gr amandelmeel (voor een koolhydraatarme optie)
- 1 scheut warm water
- 2 eetlepels kokosolie of olijfolie om in te bakken
Bereidingswijze
- Snijd de knoflook en ui fijn en fruit deze in een pan met een eetlepel kokosolie op laag vuur tot ze glazig zijn.
- Voeg het gehakt toe en bak dit rul en bruin. Roer regelmatig zodat het goed gaart.
- Pel de hardgekookte eieren en snijd deze in kleine stukjes. Voeg ze samen met de geraspte wortel toe aan de pan. Roer goed door en breng op smaak met de ketjap manis.
- Voeg een beetje warm water toe als het mengsel te droog lijkt, en verkruimel het runderbouillonblokje erbij. Dit voegt extra umami-smaak toe aan het gehaktmengsel.
- Snijd de selderij fijn en roer deze op het laatste moment door het gehaktmengsel, zodat het zijn frisse smaak behoudt.
- Voor het deeg, meng in een kom het amandelmeel, ei, en een scheut warm water. Kneed het geheel goed door met je handen tot een soepel deeg. Dit deeg bevat minder koolhydraten door het gebruik van amandelmeel.
- Laat het deeg een kwartiertje rusten in de koelkast om het gemakkelijker uit te rollen. Na het rusten, kneed je het deeg nogmaals door tot het niet meer aan je handen plakt.
- Bestuif het aanrecht met een beetje amandelmeel en rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 3 mm. Steek met een glas rondjes uit het deeg.
- Leg een lepel van het gehaktmengsel op de helft van elk deegrondje. Vouw de andere helft eroverheen en druk de randen goed aan met een vork om ze te sluiten.
- Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de pasteitjes aan beide kanten totdat ze goudbruin en krokant zijn, dit duurt ongeveer 3 minuten per kant.
- Laat de gebakken pasteitjes uitlekken op een keukenpapiertje voordat je ze serveert. Deze heerlijke keto pasteitjes zijn nu klaar om van te genieten!
Tips & Variaties
Dit recept is veelzijdig en kan gemakkelijk worden aangepast:
- Vegetarische variant:
- Zuivelvrij: Gebruik kokosolie in plaats van boter of andere zuivelproducten.
- Bewaren: De pasteitjes kunnen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte verpakking tot 3 dagen. Ze kunnen ook worden ingevroren; zorg ervoor dat je ze eerst laat afkoelen en dan invriest in een enkele laag zodat ze niet aan elkaar plakken.
Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie van deze pasteitjes is gelukt!
#keto #recept #pasteitjes #koolhydraatarm #Indonesisch
Ontdek Keto Maaltijd!
Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken:
- Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
- Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
- Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.
👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!
