Blog
Keto Gegrild Kaas Pitabroodje
Keto-waardig broodje met gegrilde halloumi kaas, aubergine en pittige saus
Met heel eenvoudige aanpassingen maken we dit traditionele recept koolhydraatarm en geschikt voor een ketogeen dieet. Laten we snel aan de slag gaan met dit heerlijke recept!
Ingrediënten
- 4 grote bladeren romaine sla (in plaats van pitabroodjes)
- 225 g halloumi kaas
- 1 aubergine
- Peper en zout naar smaak
- 170 g Griekse yoghurt (vol eiwit)
- 2 theelepels harissa (of naar smaak)
- Olie om te bestrijken (zoals olijfolie of kokosolie)
Porties en Bereidingstijd
Dit recept is perfect voor 4 porties en is binnen ongeveer 30 minuten te bereiden. Een snelle, maar lekkere maaltijd die je niet wilt missen!
Bereidingswijze
- Begin met het grillen van de aubergine en de halloumi kaas. Snijd beide in plakken van ongeveer 5 mm. Besmeer de aubergine met een klein beetje olie en bestrooi met peper en zout.
- Verhit een grillpan of een contactgrill op middelhoog vuur en grill de aubergineplakken tot ze een mooie bruine kleur hebben, ongeveer 4-5 minuten aan elke kant.
- Herhaal dit proces met de halloumi kaas. Bak de plakken met een klein beetje olie tot ze krokant en goudbruin zijn. Wacht tot ze goed bruin zijn voordat je ze omdraait om te voorkomen dat ze vastplakken.
- Neem de romaine sla bladeren en gebruik ze als ‘broodje’. Leg een blaadje sla op een bord en beleg deze met een paar plakken gegrilde aubergine en halloumi.
- Voor de saus, meng de Griekse yoghurt met de harissa in een kom. Voeg zoveel harissa toe als je wilt op basis van hoe pittig je het wilt hebben.
- Schep een flinke lepel van de pittige yoghurtsaus op het belegde slaatje en vouw het voorzichtig dicht.
Wist je dat? Harissa is een pittige pasta die veel wordt gebruikt in de Noord-Afrikaanse keuken. Het is gemaakt van verschillende specerijen, peper, en soms knoflook. Deze paste voegt niet alleen een kick toe aan gerechten, maar biedt ook antioxidanten!
Tips & Variaties
Dit recept is niet alleen keto-waardig, maar kan ook gemakkelijk worden aangepast. Hier zijn een paar tips:
- Vervang de halloumi: Als je geen halloumi hebt of het liever vermijdt, probeer dan feta of gegrilde kip als eiwitbron.
- Maak het zuivelvrij: Gebruik een plantaardige yoghurt in plaats van Griekse yoghurt voor een volledig zuivelvrij gerecht.
- Bewaren: Je kunt de ingrediënten apart bewaren in de koelkast voor maximaal 3 dagen. De gegrilde aubergine en halloumi kunnen ook goed worden opgewarmd in de magnetron of een pan.
Onthoud dat elk keto-gerecht een geweldige gelegenheid is om creatief te zijn. Mix en match met verschillende groenten of sauzen zoals avocado of een zelfgemaakte pesto. Laat je keuken in jouw persoonlijke gastonst van koolhydraatarm koken de ruimte geven!
#keto #recept #halloumi #aubergine #koolhydraatarm
Ontdek Keto Maaltijd!
Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken:
- Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
- Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
- Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.
👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!
