Blog
Keto Filodeeg Buideltjes met Geitenkaas

Keto Buideltjes met Geitenkaas, Spek en Bosui
Wist je dat geitenkaas rijk is aan gezonde vetten en lagere koolhydraten heeft dan gewone kaas? Dit maakt het een uitstekende keuze voor een keto dieet.
Introductie
Welkom bij dit heerlijke en koolhydraatarme recept voor keto buideltjes met geitenkaas, spek en bosui! Dit gerecht is perfect als borrelhapje of zelfs als voorgerecht. Nadat ik dit recept voor het eerst probeerde tijdens een vriendenuitje, was ik meteen verkocht. De heerlijke combinatie van spek en geitenkaas maakt het niet alleen smakelijk, maar ook vullend. Laten we aan de slag gaan!
Porties en Bereidingstijd
Dit recept is geschikt voor 10 porties en neemt ongeveer 30 minuten in beslag om te bereiden en te bakken.
Ingrediënten
- 5 vellen gluten-vrij filodeeg (ontdooid)
- 125 gr geitenkaas
- 3 bosuitjes, fijngesneden
- 125 gr spekblokjes
- 75 gr gesmolten kokosolie of boter
- Rolladetouw
Bereidingswijze
- Laat het filodeeg ontdooien in de verpakking of onder een iets vochtige theedoek. Dit maakt het deeg gemakkelijker te hanteren.
- Bak het spek in een pan op middelhoog vuur tot het knapperig is en het meeste vet en vocht eruit is. Voeg in de laatste minuut de gesneden bosuitjes toe en laat deze kort meebakken voor extra smaak.
- Snijd het stapeltje filodeeg eerst horizontaal en daarna verticaal doormidden, zodat je in totaal 20 kleine velletjes hebt.
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius (390 graden Fahrenheit).
- Neem een velletje filodeeg en besmeer het met gesmolten kokosolie of boter. Plaats een ander velletje er gedraaid op zodat er een stervorm ontstaat.
- Leg in het midden een stukje geitenkaas en een beetje van het spek en bosui mengsel. Vouw de velletjes omhoog en draai ze aan de bovenzijde zachtjes dicht.
- Knoop er een stukje rolladetouw omheen om de buideltjes gesloten te houden. Besmeer ook de buitenzijde van het buideltje met een beetje kokosolie of boter voor extra smaak en een mooie kleur tijdens het bakken.
- Herhaal het proces totdat je 10 buideltjes hebt gemaakt.
- Zet de buideltjes op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bak ze in de voorverwarmde oven gedurende 12 minuten, of totdat ze lichtbruin en knapperig zijn.
- Serveer ze warm of koud – ze zijn heerlijk in beide smaken! Je kunt ze ook leuk presenteren op een bordje als voorgerecht met 3 stuks per persoon.
Tips & Variaties
Dit recept is aan te passen aan jouw voorkeuren:
- Maak het vegetarisch door het spek te vervangen door gegrilde groenten of tempeh.
- Als je een zuivelvrij dieet volgt, kun je de geitenkaas vervangen door een plantaardig alternatief, zoals een cashew-kruidenspread.
- Bewaar eventuele resten in de koelkast in een luchtdichte verpakking voor maximaal 3 dagen. Deze buideltjes kunnen ook worden ingevroren voor toekomstig gebruik. Ontdooi en bak ze opnieuw in de oven voor de beste resultaten.
Voedingsinformatie
Per buideltje (geschat):
- Calorieën: 150
- Vet: 11g
- Koolhydraten: 3g
- Eiwit: 8g
Nogmaals, dit gerecht is perfect voor iedereen die op zoek is naar een keto recept. De combinatie van de romige geitenkaas en het knapperige spek zorgt voor een smaakexplosie in je mond. Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie is gelukt!
#keto #recept #borrelhapje #koolhydraatarm #geitenkaas #spek