Keto Portobello’s Gevuld met Roomkaas, Paprika en Pijnboompitten

Als je net als ik bent, ben je altijd op zoek naar smakelijke koolhydraatarme gerechten die niet alleen goed voor je zijn, maar ook nog eens geweldig smaken. Dit keto recept van portobello’s gevuld met roomkaas, paprika en een crunch van pijnboompitten is een uitstekende keuze. Het is eenvoudig te maken, vol met gezonde vetten en arm aan koolhydraten. Dit maakt het perfect voor een ketomaaltijd!

Porties en Bereidingstijd

• Aantal porties: 6
• Voorbereidingstijd: 10 minuten
• Kooktijd: 12 minuten
• Totaaltijd: 22 minuten

Ingrediënten

• 6 grote portobello’s
• 300 gr roomkaas (bijvoorbeeld Monchou, zorg voor een variant zonder toegevoegde suikers)
• 1 rode paprika, in kleine blokjes gesneden
• 2 eetlepels pijnboompitten
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• Peper en zout naar smaak
• 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas

Bereidingswijze

1. Verwarm je BBQ of oven voor op 200 graden Celsius.
2. Verwijder de steeltjes van de portobello’s en hak ze fijn.
3. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de fijngehakte knoflook, de gesneden paprika en de gehakte portobellosteeltjes toe. Bak dit mengsel gedurende ongeveer 3 minuten, of tot de paprika zacht begint te worden.
4. Kruid het mengsel met peper en zout naar smaak.
5. Neem de pan van het vuur en meng het paprikamengsel door de roomkaas tot je een gladde vulling hebt.
6. Vul de portobello’s met de roomkaasmix. Zorg ervoor dat ze goed vol zijn, zodat elke hap vol van smaak is.
7. Bestrooi de gevulde portobello’s met pijnboompitten en geraspte Parmezaanse kaas.
8. Leg de gevulde portobello’s op een stuk aluminiumfolie of in een ovenschaal. Indien je de BBQ gebruikt, sluit dan het deksel voor een betere warmtecirculatie waardoor de kaas sneller smelt.
9. Bak de portobello’s 10-12 minuten op de BBQ of in de oven, tot de kaas goudbruin en bubbling is.
10. Serveer de portobello’s warm en geniet van je heerlijke keto-gerecht!

Tips & Variaties

• Wil je dit recept veganistisch maken? Vervang de roomkaas door een plantaardige variant zonder toegevoegde suikers.
• Voor een extra kick kan je wat chili flakes of cayennepeper aan het paprikamengsel toevoegen.
• Bewaar de ongebruikte portobello’s in een luchtdichte container in de koelkast, waar ze tot 3 dagen goed blijven. Je kunt de gebakken portobello’s ook invriezen voor later; ze blijven dan tot 2 maanden goed.

Dit recept is een fantastische manier om je maïskorrels te bedwingen zonder in te boeten op smaak. Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie is gelukt!

#keto #recept #portobello #kaas #koolhydraatarm

Ontdek Keto Maaltijd!

Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken: 

• Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
• Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
• Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.

👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!

Categorieën

• Zuivel, Plantaardig, Eieren644 producten
• Vlees, kip, vis, vega662 producten
• Soepen, sauzen, kruiden, olie252 producten
• Snoep, koek, Chips en Chocolade98 producten
• Salades,Pizza, Maaltijden118 producten
• Pasta, rijst en wereldkeuken166 producten
• Ontbijtgranen en beleg36 producten
• Kaas, vleeswaren, tapas859 producten
• Frisdrank, sappen, koffie, thee471 producten
• Bakkerij en banket15 producten
• Aardappel, Groente, Fruit517 producten