Blog
Keto Couscous met Rode Kool en Geitenkaas
Keto Couscous met Rode Kool en Geitenkaas
Introductie
Als je op zoek bent naar een snel, gemakkelijk en vooral keto-vriendelijk recept, dan is deze Keto Couscous met Rode Kool en Geitenkaas perfect voor jou! In minder dan 15 minuten zet je een heerlijke maaltijd op tafel die ook nog eens rijk is aan smaak. Het idee voor dit recept kwam naar me toe toen ik een chaos in de koelkast had—ik had rode kool en geitenkaas voorhanden, en ineens had ik een geweldig keto-recept in gedachten dat zowel voedzaam als vullend is. Je kunt dit recept ook eenvoudig aanpassen aan je eigen smaak. Laten we aan de slag gaan!
Porties en Bereidingstijd
– Aantal porties: 4
– Bereidingstijd: 5 minuten
– Kooktijd: 10 minuten
– Totale tijd: 15 minuten
Ingrediënten
- 500 gr rode kool (fijn gesneden)
- 300 gr cauli-rice (of bloemkoolrijst als alternatief voor couscous)
- 1 appel (in stukjes; kies bij voorkeur een lagere koolhydraatvariant zoals een groene appel)
- 1 theelepel kaneel
- 2 eetlepels geroosterde pijnboompitten
- 1 blokje groentebouillon (let op: kies voor een suikervrije variant)
- 125 gr geitenkaas
- 0.5 theelepel gedroogde tijm
Bereidingswijze
- Breng 300 ml water met het groentebouillonblokje aan de kook in een pan. Dit zal de basis zijn voor de smaak van je cauli-rice, wat een geweldige vervanger is voor traditionele couscous in een keto-recept.
- Zet het vuur uit en roer de cauli-rice erdoor. Dek de pan af en laat het 5 minuten wellen. Deze stap maakt de bloemkoolrijst zacht en fluffy.
- Verhit daarna de pan weer op middelhoog vuur en voeg de gesneden rode kool en stukjes appel toe. Roer deze ingrediënten goed door elkaar totdat ze warm zijn.
- Voeg de kaneel en tijm toe aan de bloemkoolrijst en meng alles goed door elkaar. Deze kruiden geven de maaltijd een heerlijke, warme smaak — perfect voor een koolhydraatarm dieet.
- Schep de cauli-rice op een bord en garneer met geroosterde pijnboompitten en verkruimelde geitenkaas. Dit zorgt niet alleen voor extra smaak, maar ook voor een prachtige presentatie!
Tips & Variaties
– **Vegan Optie:** Vervang geitenkaas door een plantaardige kaas of laat deze helemaal weg om het gerecht veganistisch te maken.
– **Dairy-Free Optie:** Gebruik in plaats van geitenkaas notenpasta of helemaal geen kaas.
– **Bewaren:** Dit gerecht is uitstekend om te bewaren! Je kunt het ongeveer 3 dagen in de koelkast bewaren in een goed afgesloten container. Het is ook geschikt voor invriezen, maar de textuur van de groenten kan iets veranderen.
– **Kruiden:** Varieer met kruiden. Voeg bijvoorbeeld wat komijn of koriander toe voor een oosters tintje.
Conclusie
Dit keto recept voor Couscous met Rode Kool en Geitenkaas combineert eenvoud met heerlijke smaken en is perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd. Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie is gelukt!
#keto #recept #bloemkoolrijst #geitenkaas #koolhydraatarm
Ontdek Keto Maaltijd!
Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken:
- Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
- Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
- Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.
👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!
