Keto Chocoladetaart met Amandelen in de Vorm van Kerstbomen

Als fervente liefhebber van zoetigheden, was de meeste traditionele feestgebak voor mij altijd een bron van verdriet tijdens mijn keto avontuur. Maar, toen ik deze heerlijke chocoladetaart ontdekte, op zoek naar een perfecte lekkernij voor de feestdagen, voelde ik de opwinding weer opborrelen. Dit recept is niet alleen koolhydraatarm, maar ook waanzinnig smaakvol en perfect voor elke gelegenheid. Laten we aan de slag gaan!

Porties en Bereidingstijd

• Aantal personen: 8
• Voorbereidingstijd: 15 minuten
• Kooktijd: 45 minuten
• Totaal: 60 minuten

Ingrediënten

• 300 g erythritol of een andere keto-vriendelijke zoetstof
• 125 g ongezouten boter
• 100 g pure chocolade (minimaal 85% cacao)
• 75 g amandelen (grof gehakt)
• 125 ml ongezoete amandelmelk
• 160 g amandelmeel
• 1 zakje vanillesuiker (of vanille-extract)
• Snufje zout
• 4 grote eieren
• 2 eetlepels cacaopoeder (bitter)

Decoratie

• 50 g pure chocolade (voor de decoratie)
• 50 g witte chocolade (voor de decoratie)
• Keto-vriendelijke strooisels zoals cacaonibs
• Keto-vriendelijke zuurstokjes (optioneel)

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius. Vet een ronde springvorm van ongeveer 24 cm in.
2. Smelt de pure chocolade au bain marie. Zorg ervoor dat je regelmatig Roert om verbranding te voorkomen.
3. Gebruik een mixer om de ongezouten boter met de erythritol romig te kloppen in een grote kom.
4. Voeg de amandelmelk, eieren, gesmolten chocolade, amandelmeel, cacaopoeder, vanillesuiker en een snufje zout toe aan de kom. Mix alles goed door elkaar tot een glad beslag.
5. Spatel de gehakte amandelen voorzichtig door het beslag zodat ze gelijkmatig verdeeld zijn.
6. Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en bak de taart ongeveer 45 minuten in de oven, of totdat de bovenkant stevig en licht knapperig is.
7. Controleer met een satéprikker of de taart van binnen gaar is. Deze moet er nog een beetje vochtig uitkomen, maar niet nat.
8. Laat de taart ongeveer 30 minuten afkoelen voordat je de zijkanten van de springvorm verwijdert.
9. Snijd de taart in 8 gelijke punten.
10. Snijd de (optionele) keto-vriendelijke zuurstokjes in stukken en gebruik deze als ‘stam’ in de zijkanten van de taartpunten, als je dat wilt.
11. Smelt de pure en witte chocolade au bain marie, één voor één. Gebruik een lepel om mooie slierten chocolade over de taart stukken te trekken.
12. Versier de taart met cacaonibs of andere keto-vriendelijke strooisels.

Tips & Variaties

• Je kunt de amandelen vervangen door andere noten zoals walnoten of hazelnoten voor een andere smaak.
• Deze chocoladetaart kan tot 5 dagen in de koelkast worden bewaard. Voor langere opslag kun je het ook invriezen; in de vriezer is het tot 3 maanden goed te bewaren.
• Om het recept volledig zuivelvrij te maken, vervang de boter door kokosolie.

Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie is gelukt! Deze taart is perfect voor de feestdagen of elke andere gelegenheid waarop je iets zoets wilt serveren zonder jezelf uit de glucosezone te drukken.

#keto #recept #koolhydraatarm #dessert #chocoladetaart

Ontdek Keto Maaltijd!

Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken: 

• Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
• Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
• Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.

👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!

Categorieën

• Zuivel, Plantaardig, Eieren644 producten
• Vlees, kip, vis, vega662 producten
• Soepen, sauzen, kruiden, olie252 producten
• Snoep, koek, Chips en Chocolade98 producten
• Salades,Pizza, Maaltijden118 producten
• Pasta, rijst en wereldkeuken166 producten
• Ontbijtgranen en beleg36 producten
• Kaas, vleeswaren, tapas859 producten
• Frisdrank, sappen, koffie, thee471 producten
• Bakkerij en banket15 producten
• Aardappel, Groente, Fruit517 producten