Blog
Keto Cannelloni met Gehakt
Keto Cannelloni Ovenschotel met Gehakt en Paprika
Introductie
Als je denkt aan een smaakvolle maaltijd voor een doordeweekse dag, wat dacht je dan van een ovenschotel vol met keto-vriendelijk genot? Deze koolhydraatarme cannelloni is gevuld met smaakvol gehakt, romige ricotta en de heerlijke rokerige smaak van paprika. Ondanks het feit dat dit gerecht geen traditionele pasta bevat, zal je geheid genieten van elke hap. Het is een perfect voorbeeld van hoe je gezond koken en lekker eten kunt combineren, zonder de invloed van suiker en verwerkte koolhydraten te voelen.
Dit recept is makkelijk te volgen en ook ideaal voor een drukke weeknight; met een voorbereidingstijd van slechts 15 minuten en een baktijd van 35 minuten, kun je in no-time een maaltijd bereiden die heel de familie aan tafel brengt.
Ingrediënten
- 16 erwtencannelloni of courgetteplakken in plaats van traditionele cannelloni
- 400 gr gemengd gehakt (ook lekker met kalkoen of kip)
- 3 geroosterde paprika’s uit pot, goed uitgelekt
- 125 gr volle roomkaas of ricotta
- 1 groot ei
- 2 eetlepels amandelmeel (als vervanging voor paneermeel)
- Peper en zout naar smaak
- 500 gr passata met basilicum (of zelfgemaakte tomatensaus zonder suiker)
- 50 gr geraspte mozzarella of belegen kaas
Tijd en Porties
Dit recept is geschikt voor 4 personen en kost je ongeveer 15 minuten om voor te bereiden en 35 minuten om te bakken. Total time: 50 minuten.
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Laat de geroosterde paprika’s goed uitlekken en snijd ze in kleine stukjes.
- In een mengkom, combineer het gehakt met de gesneden paprika, roomkaas (of ricotta), ei, amandelmeel, en breng op smaak met peper en zout.
- Vul de erwtencannelloni of courgetteplakken met het gehaktmengsel. Dit kan eenvoudig met een klein koffielepeltje of je kunt het mengsel in een boterhamzakje doen en een punt afknippen, zodat het als een spuitzak werkt.
- Verdeel ongeveer de helft van de tomatensaus over de bodem van een grote ovenschaal.
- Leg de gevulde cannelloni in de saus, zorg ervoor dat ze niet helemaal tegen elkaar aan liggen zodat de saus goed kan intrekken.
- Verdeel de overige tomatensaus gelijkmatig over de cannelloni en bestrooi met de geraspte mozzarella of belegen kaas.
- Bak de ovenschotel in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 35 minuten, of totdat de kaas mooi goudbruin en bubbelend is.
Tips & Variaties
- Maak het vegetarisch door het gehakt te vervangen door een combinatie van spinazie, champignons en noten.
- Wil je het gerecht zuivelvrij maken? Gebruik een plantaardige alternatieve kaas of laat de kaas weg.
- Bewaar eventuele restanten in de koelkast voor maximaal 3 dagen, of vries het in voor later gebruik. Zorg ervoor dat je het goed afsluit in een luchtdichte verpakking.
Voedingsinformatie
Dit gerecht zit boordevol eiwitten door het gehakt en de kaas en is laag in koolhydraten dankzij de vervanging van pasta. De exacte voedingswaarde kan variëren, maar hier is een schatting per portie:
- Calorieën: 450
- Eiwitten: 36g
- Vetten: 28g
- Koolhydraten: 8g
- Vezels: 3g
Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie is gelukt!
#keto #recept #cannelloni #gehakt #koolhydraatarm
Ontdek Keto Maaltijd!
Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken:
- Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
- Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
- Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.
👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!
