Blog
Keto Brownies met Zeezout en Tony Chocolonely

Keto Brownies met Chewy Caramel en Zeezout
Als iemand die dol is op bakken, vond ik het altijd een uitdaging om desserts te maken die zowel lekker als koolhydraatarm zijn. Na veel experimenteren ben ik er eindelijk in geslaagd om deze keto brownies met chewy caramel en zeezout perfect te maken! Deze brownies zijn niet alleen een genot voor de smaakpapillen, maar ze zijn ook een uitstekende toevoeging aan je koolhydraatarme dieet. Laat me je door dit heerlijke recept leiden, zodat je ze zelf kunt maken!
Voor wie is dit recept geschikt?
Dit recept is geschikt voor iedereen die een keto dieet volgt, maar toch wil genieten van iets zoets. Het is perfect voor een gezellige middag theekransje of als toetje na het avondeten. Je kunt deze brownies ook delen met vrienden en familie; wie zegt dat je op een dieet niet van lekkernijen kunt genieten?
Ingrediënten
- 150 gr amandelmeel
- 30 gr cacaopoeder (koolhydraatarm)
- 100 gr erythritol (of andere keto-vriendelijke suikervervanger)
- 50 gr boter, gesmolten
- 2 grote eieren
- 1 zakje vanillesuiker (of een paar druppels vanille-extract)
- 220 ml amandelmelk (zonder suiker)
- 2 mespunten zeezout
- 1 mespunt bakpoeder
- 100 gr suikervrije chewy caramel-stukjes
- 70 gr 85% pure chocolade, in stukjes (of andere suikervrije chocolade)
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius (350 graden Fahrenheit). Bekleed een bakvorm van ongeveer 20×20 cm met bakpapier.
- Zeef het amandelmeel in een grote kom en voeg het zout, bakpoeder en cacaopoeder toe. Meng goed door.
- Verwarm de amandelmelk en gesmolten boter in een pannetje op laag vuur tot de boter volledig gesmolten is.
- In een andere kom, meng de erythritol met de eieren en vanillesuiker. Klop dit mengsel tot het licht en luchtig is, ongeveer 2-3 minuten.
- Voeg het amandelmelkmengsel toe aan het eimengsel en roer alles goed door totdat het homogeen is.
- Voeg de droge ingrediënten van de eerste kom toe aan het natte mengsel en spatel alles voorzichtig door elkaar tot het net gemengd is. Het is belangrijk dat je het beslag niet te veel bewerkt.
- Voeg de suikervrije chewy caramel-stukjes en stukjes chocolade toe aan het beslag en spatel deze erdoor.
- Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en strijk de bovenkant glad met een spatel.
- Bak de brownies in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 25-30 minuten, of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt (met een paar kruimels is prima!).
- Laat de brownies in de bakvorm afkoelen tot kamertemperatuur. Snijd ze vervolgens in vierkante stukken en bestrooi met een beetje extra zeezout voor een geweldige smaakcombinatie!
Tips & Variaties
- Wil je de brownies zuivelvrij maken? Gebruik in plaats van boter kokosolie.
- Bewaar de brownies in een luchtdichte verpakking in de koelkast voor maximaal 1 week.
- Je kunt ze ook invriezen! Wikkel de gesneden brownies in plasticfolie en bewaar ze in een vriezer voor maximaal 3 maanden. Laat ze ontdooien in de koelkast voordat je ze serveert.
Het creëren van deze keto brownies was een geweldig avontuur voor mij en ik hoop dat jij ook van het proces geniet. Het is een perfecte manier om je zoetbehoefte te stillen zonder je aan je koolhydraatarme dieet te onttrekken. Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie is gelukt!
#keto #recept #brownies #koolhydraatarm #dessert