Keto Garnalenkroketjes: Perfecte Tapas voor een Koolhydraatarm Avondje

Als je op zoek bent naar een keto recept dat perfect is voor een gezellig avondje met vrienden, dan zijn deze garnalenkroketjes een uitstekende keuze. Het idee om zelf kroketten te maken kan intimiderend lijken, maar met dit koolhydraatarm koken recept zul je merken dat het eigenlijk best eenvoudig is. Het was tijdens een diner met vrienden dat ik de conversatie over onze favoriete tapas weer opbracht. Iedereen sprong op garnalen, en zo ontstond het idee om een lekkere keto-versie van de klassieke kroketjes te maken. En het resultaat? Een ware smaaksensatie!

Belangrijke richtlijnen

1. Aanpassingen: We hebben dit recept aangepast door ingrediënten te gebruiken die perfect passen in een ketogeen dieet. Bijvoorbeeld, we zorgen voor een lichtere roux met koekjesmix in plaats van bloem, en we gebruiken een lage-carb paneermeelmix voor de crispy korst.
2. SEO-optimalisatie: Dit recept bevat alle benodigde termen zoals keto recept en koolhydraatarm koken, zodat het makkelijk te vinden is voor mensen die op zoek zijn naar low-carb opties.
3. Structuur en layout:
   • Gebruik
     

     voor de titel van het recept.

   • Gebruik
     

     voor de tussenkoppen.

   • Ingrediënten zijn overzichtelijk en mooi gestyled in een
     .
     • Bereidingswijze wordt duidelijk beschreven in genummerde stappen.
     • Een
       geeft extra informatie voor extra diepgang.
     • Belangrijke woorden zijn vetgedrukt.
     • Persoonlijke anekdote maakt het recept menselijk.
   • Porties en bereidingstijd: Dit recept is goed voor 4 personen en de totale tijd om het te maken is ongeveer 1 uur.
   • Tips & Variaties: Voor een vegetarische variant kan je de garnalen vervangen door gekruide bloemkool of champignons. Dit gerecht kan goed bewaard worden in de koelkast voor 3 dagen of in de vriezer voor 2 maanden.
   • Wist je dat? Garnalen zijn niet alleen lekker, maar zitten ook boordevol eiwitten en nuttige voedingsstoffen zoals selenium en vitamine B12!
   • Call-to-action: Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie is gelukt!
   • Hashtags: #keto #recept #garnalen #koolhydraatarm

Ingrediënten

• 300 ml (vis)bouillon
• 200 gr kleine garnalen (of rivierkreeftjes)
• 3 eetlepels room
• 2 blaadjes gelatine
• 50 gr boter
• 70 gr koekjesmix (koolhydraatarm)
• 0.5 citroen (sap)
• 1 theelepel gedroogde peterselie
• 2 eieren, losgeklopt
• 50 gr koolhydraatarme paneermeel
• 180 gr zonnebloem- of avocado-olie voor frituren

Bereidingswijze

1. Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de 70 gr koekjesmix toe en roer met een garde tot het een roux vormt. Zorg ervoor dat deze niet te donker wordt.
2. Voeg de bouillon langzaam toe en roer tot je een gladde saus hebt. Pers het sap van de halve citroen uit boven de pan.
3. Laat de gelatine weken in koud water volgens de instructies op de verpakking. Knijp de gelatine goed uit en voeg dit toe aan de saus samen met de peterselie en room.
4. Voeg de garnalen toe en roer voorzichtig door. Laat nu het mengsel minstens 45 minuten afkoelen in de koelkast.
5. Als de vulling is gestold, zet dan een bord met een losgeklopt ei en een ander bord met het koolhydraatarme paneermeel klaar. Bestrooi het aanrecht met wat van de koolhydraatarme koekjesmix.
6. Neem een flinke eetlepel van de garnalenmix en vorm er een worstje van. Zorg ervoor dat ze gelijkmatig zijn. Rol het worstje door de koekjesmix, daarna door het ei en tenslotte door de paneermeel.
7. Herhaal dit proces tot al het mengsel op is, zorg ervoor dat je elke kroket een tweede keer door het ei en paneermeel haalt voor een extra krokante laag.
8. Verhit de olie in een pan tot 180 graden Celsius. Frituur de kroketjes in porties tot ze goudbruin en krokant zijn, meestal duurt dit 3 tot 4 minuten.
9. Laat de kroketjes uitlekken op een stuk keukenpapier en serveer direct heet.

Ontdek Keto Maaltijd!

Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken: 

• Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
• Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
• Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.

👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!

Categorieën

• Zuivel, Plantaardig, Eieren644 producten
• Vlees, kip, vis, vega662 producten
• Soepen, sauzen, kruiden, olie252 producten
• Snoep, koek, Chips en Chocolade98 producten
• Salades,Pizza, Maaltijden118 producten
• Pasta, rijst en wereldkeuken166 producten
• Ontbijtgranen en beleg36 producten
• Kaas, vleeswaren, tapas859 producten
• Frisdrank, sappen, koffie, thee471 producten
• Bakkerij en banket15 producten
• Aardappel, Groente, Fruit517 producten