Blog
Keto Blondies met Witte Chocolade en Speculaaskruiden
Keto Witte Chocolade en Speculaas Brownies
Introductie
Als je van traditionele brownies houdt maar je wilt deze aanpassen aan je keto dieet, dan ben je hier aan het juiste adres! Deze keto brownie is een smakelijke variatie op de klassieke versie, perfect voor de zoete tanden onder ons die de suiker willen vermijden. Met witte chocolade gemaakt van amandelmeel en speculaas zonder toegevoegde suikers, zijn deze brownies niet alleen laag in koolhydraten maar ook romig en vol van smaak. Ideaal voor een koolhydraatarm dessert bij een speciale gelegenheid of gewoon als een traktatie voor jezelf.
Ingrediënten
- 290 gr ongezouten roomboter
- 200 gr erythritol of een andere keto-vriendelijke zoetstof
- 1 tl vanille extract
- 4 grote eieren
- 140 gr amandelmeel
- 150 gr sugar-free witte chocolade (of stevia-gezoet)
- 150 gr speculaas koekjes zonder toegevoegde suikers (keto-vriendelijk)
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 165 graden Celsius.
- Smelt de roomboter samen met de erythritol au bain-marie, al roerend, totdat het goed gemengd is. Laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur.
- Snijd ondertussen de suiker-vrije witte chocolade in kleine stukjes en breek de speculaas koekjes in brokjes.
- Voeg de eieren één voor één toe aan het boter- en mengsels van erythritol. Zorg ervoor dat je goed roert tussen elke toevoeging.
- Spatel het amandelmeel voorzichtig door het beslag, gevolgd door het vanille-extract.
- Voeg 2/3 van de stukjes witte chocolade en speculaas aan het beslag toe en meng dit goed door.
- Giet het beslag in een ingevette ovenschaal en strooi de resterende stukjes witte chocolade en speculaas eroverheen.
- Zet de schaal ongeveer 50 minuten in de oven. Houd de brownies goed in de gaten, want de baktijd kan per oven verschillen. Prik met een satéprikker in het midden; deze moet er schoon uitkomen.
- Laat de brownies volledig afkoelen in de ovenschaal voordat je ze in stukjes snijdt.
Tips & Variaties
– Als je geen speculaas koekjes kunt vinden, kun je ook andere keto-vriendelijke koekjes gebruiken, zoals amandelkoekjes of kokoskoekjes.
– Wil je het recept zuivelvrij maken? Gebruik dan kokosolie in plaats van roomboter en een plantaardige melkvariant.
– Deze brownies zijn makkelijk te bewaren! Bewaar ze in een luchtdichte verpakking in de koelkast voor maximaal een week of vries ze in voor langer behoud.
Conclusie
Geniet van deze decadente keto brownie met de heerlijke smaak van witte chocolade en speculaas. Perfect voor elke gelegenheid, deze traktatie laat je niet alleen genieten van de smaak maar ook van de voordelen van een koolhydraatarm dieet. Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie is gelukt!
#keto #recept #brownies #koolhydraatarm #gezond
Ontdek Keto Maaltijd!
Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken:
- Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
- Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
- Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.
👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!
