Blog
Keto BBQ Sinaasappel Brownie
Keto Sinaasappels van de Barbecue Gevuld met Brownie
Wist je dat? Sinaasappels boordevol vitamine C zijn en perfect kunnen worden gebruikt voor een verfrissende smaak in keto-gerechten, terwijl ze toch een zeer lage hoeveelheid koolhydraten bevatten.
Als liefhebber van keto koken kan ik je vertellen dat het soms een uitdaging is om heerlijke, maar toch koolhydraatarme desserts te vinden. Dit recept voor keto sinaasappels gevuld met brownie is er een die niet alleen smaakvol is, maar ook perfect past bij een keto dieet. Het gebruik van sinaasappels als schelp voor het browniebeslag brengt een unieke twist en zorgt voor een verfrissende sensatie op de barbecue. Deze traktatie zou zomaar hét toetje van de zomer kunnen worden!
Voorbereiding en tijd
Dit recept is geschikt voor 4 personen en de bereidingstijd bedraagt ongeveer 20 minuten, gevolgd door een kooktijd van 45 tot 60 minuten op de barbecue.
Ingrediënten
- 4 middelgrote biologische sinaasappels
- 2 grote eieren
- 80 g roomboter (of kokosolie voor een zuivelvrije optie)
- 75 g erythritol (als suikervervanger)
- 30 g kokosmeel (in plaats van maïzena)
- 200 g pure chocolade (minimaal 85% cacao, bij voorkeur suikervrij)
- 100 g walnoten (grof gehakt)
- Snufje zout
Bereidingswijze
- Smelt de roomboter (of kokosolie) en de pure chocolade au bain marie. Roer goed door totdat er een egale chocoladesaus ontstaat en giet deze in een grote kom.
- Voeg met een houten lepel de erythritol en een snufje zout toe. Als het mengsel een beetje is afgekoeld, voeg je de eieren toe en meng goed door.
- Zeef het kokosmeel en schep het door het mengsel. Blijf roeren tot alles goed gemengd is. Voeg de gehakte walnoten toe en meng nogmaals goed door.
- Snijd het bovenste kapje van de sinaasappels en hol ze grotendeels uit met een lepel. De restjes vruchtvlees zijn perfect voor een smoothie of inderdaad een verfrissende sangria.
- Vul de sinaasappels voor dr driekwart met het browniebeslag en dek af met de kapjes.
- Wikkel de gevulde sinaasappels in aluminiumfolie en leg ze op de barbecue.
- Grill de sinaasappels gedurende ongeveer 45 tot 60 minuten. Een snellere optie is om ze tussen de warmere briketten te plaatsen als deze niet meer gloeiend heet zijn. Ze zijn klaar als het beslag grotendeels gestold is.
- Laat de sinaasappels een paar minuten afkoelen, en serveer ze warm met een lepel.
Tips & Variaties
- Voor een chocolade-vrije versie kun je de chocolade vervangen door cacaopoeder en extra vet zoals kokosolie gebruiken.
- Als je een zuivelvrije optie zoekt, vervang dan de roomboter door kokosolie.
- Bewaar eventuele restjes in de koelkast voor maximaal 2 dagen. Je kunt ze opnieuw opwarmen op de barbecue of in de oven.
Waarom deze aanpassingen?
Het oorspronkelijke recept voor de gevulde sinaasappels bevat suiker, maïzena en gewone chocolade, die veel koolhydraten bevatten. Door te kiezen voor erythritol als vervanger voor suiker, blijft het gerecht koolhydraatarm en keto-vriendelijk. Kokosmeel is een uitstekende vervanger voor maïzena in keto-recepten door de lagere glycemische index en de vezels die het biedt. Deze aanpassingen zorgen voor een heerlijk dessert zonder dat je je schuldig hoeft te voelen!
Slotwoord
Deze keto-huistische behandeling van een klassiek recept is niet alleen eenvoudig en snel, maar ook heerlijk en voedzaam. Perfect voor een warm zomerse avond op de barbecue, en een ideale manier om je gasten te verrassen met een verrassend dessert. Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie is gelukt!
#keto #recept #sinaasappel #brownie #koolhydraatarm
Ontdek Keto Maaltijd!
Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken:
- Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
- Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
- Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.
👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!
