Blog
Keto Appel Plaattaart Recept
Keto Appeltaart van de Bakplaat met Amandelen en Saffraan
Wist je dat saffraan niet alleen een heerlijke smaak toevoegt aan gerechten, maar ook tal van gezondheidsvoordelen heeft, zoals het bevorderen van de spijsvertering en het verbeteren van de stemming?
Introductie
Als liefhebber van keto-koken ben ik altijd op zoek naar manieren om klassieke gerechten aan te passen aan ons koolhydraatarme dieet. De traditionele appeltaart is vaak beladen met suiker en hoge hoeveelheden koolhydraten. Daarom heb ik met veel plezier dit keto recept ontwikkeld voor een heerlijke appeltaart van de bakplaat met een unieke twist van saffraan, amandel en rozijnen. Dit gerecht is perfect als nagerecht of als bijzondere traktatie bij de koffie.
Porties en Bereidingstijd
Dit recept is goed voor ongeveer 12 porties en neemt ongeveer 30 minuten in beslag om voor te bereiden, met nog eens 40 minuten baktijd.
Ingrediënten
- 1 eetlepel citroensap
- 400 gram amandelmeel (in plaats van zelfrijzend bakmeel)
- 200 gram erythritol of een andere keto-vriendelijke zoetstof
- 250 gram ongezouten boter (in blokjes)
- 1 ei (losgeklopt)
- snufje zout
- 1 zakje saffraan (0.05 g)
- 6 Elstar appels (gebruik groene appels voor minder suiker)
- 3 theelepels gemalen kaneel
- 1 theelepel kardemompoeder
- 2 eetlepels keto-vriendelijke suiker (optioneel)
- 150 gram ongezoete rozijnen (gebruik indien gewenst)
- 55 gram amandelschaafsel
Benodigdheden
- Bakpapier
- Vershoudfolie
- Roller
- Bakplaat van ca. 40 x 30 cm
Bereidingswijze
- Begin met het mengen van het amandelmeel met de erythritol en boter in een kom. Zorg ervoor dat de boter goed opgenomen wordt.
- Voeg het losgeklopte ei en een snufje zout toe, en kneed het mengsel tot een samenhangende bal.
- Wikkel de deegbal in vershoudfolie en leg deze 30 minuten in de koelkast om op te stijven.
- Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius. Voeg saffraan toe aan het citroensap en laat dit even weken.
- Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in kleine stukjes. Giet het citroensap met saffraan over de appels en voeg kaneel, kardemompoeder en eventueel de keto-suiker toe. Meng alles goed door elkaar.
- Snijd een stuk bakpapier uit ter grootte van de bakplaat. Haal het deeg uit de koelkast en rol het uit op het bakpapier voordat je het in de bakplaat legt.
- Verdeel de appelstukjes gelijkmatig over het deeg en houd ongeveer 1 cm van de rand vrij. Strooi de rozijnen en het amandelschaafsel erover en druk dit lichtjes aan.
- Zet de bakplaat in de oven en bak de appeltaart gedurende ongeveer 40 minuten of totdat de bovenkant mooi goudbruin is.
- Haal de taart uit de oven en laat deze volledig afkoelen voordat je hem in stukken snijdt.
Tips & Variaties
Dit recept biedt tal van mogelijkheden voor variaties:
- Gebruik andere soorten noten of zaden in plaats van amandelschaafsel als je dat wilt.
- Je kunt de rozijnen ook weglaten voor een nog lagere suikercontent.
- Dit gerecht kan ook vegetarisch worden gemaakt door een plantaardige boter te gebruiken.
Bewaar de appeltaart in de koelkast en consumeer binnen een week. Je kunt het ook invriezen; zorg er dan voor dat je het goed in folie verpakt om vriesbrand te voorkomen.
Slot
Dit keto-appeltaart recept is niet alleen een geweldige manier om je cravings te bevredigen, maar ook een smakelijke toevoeging aan je koolhydraatarm koken repertoire. Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie is gelukt!
#keto #recept #appeltaart #koolhydraatarm #gezond
Ontdek Keto Maaltijd!
Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken:
- Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
- Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
- Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.
👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!
