Keto Oliebollen met Appel

Als je net als ik bent, dan kun je niet wachten op de feestdagen om te genieten van de heerlijke smaak van oliebollen. Maar als je op een ketogeen dieet bent, vind je het misschien moeilijk om traditionele recepten te laten passen binnen je voedingsschema. Gelukkig hebben wij een smakelijk alternatief voor je! Dit keto recept voor oliebollen met appel is perfect voor iedereen die koolhydraatarm wil eten, maar toch wil genieten van deze feestelijke traktatie. Deze oliebollen zijn niet alleen laag in koolhydraten, maar ook verrijkt met gezonde vetten, waardoor ze ideaal zijn voor je low-carb levensstijl.

Porties en Bereidingstijd

• Aantal porties: 20 oliebollen
• Voorbereidingstijd: 15 minuten
• Rijstijd: 60 minuten
• Kooktijd: 6 minuten per batch
• Totaal: 1 uur en 21 minuten

Ingrediënten

• 1 zakje gedroogde gist (7 gr)
• 4 eetlepels erythritol (of een andere keto-vriendelijke zoetstof)
• 1 groot ei
• 500 ml lauwe amandelmelk of kokosmelk
• 500 gr amandelmeel
• 1 snufje zout
• 1 snufje kaneel
• 2 appels (geschild en in kleine stukjes, gebruik ketovriendelijke appels zoals Granny Smith)
• 1 fles zonnebloemolie of kokosolie (voor het frituren)

Bereidingswijze

1. Begin met het activeren van de gist: Roer de gedroogde gist en de erythritol door de lauwe amandelmelk. Laat dit mengsel gedurende 10 minuten staan, totdat het begint te schuimen.
2. Zeef in een grote beslagkom het amandelmeel en voeg een snufje zout toe. Dit helpt om klontjes te voorkomen en zorgt voor een luchtige textuur in je oliebollen.
3. Giet langzaam het melk-gistmengsel bij het amandelmeel en klop met een mixer met deeghaken tot je een plakkerig beslag hebt. Het beslag lijkt wat dikker dan gewone oliebollenvoordeeg, maar dat is normaal.
4. Mix het ei door het beslag tot deze goed is opgenomen, en schep vervolgens de stukjes appel erdoorheen. De appels geven een frisse smaak aan de oliebollen.
5. Dek de kom af met een vochtige doek en laat het beslag gedurende 60 minuten rijzen op een warme plek. Dit is essentieel, omdat we zo luchtigheid in de oliebollen krijgen.
6. Verhit ondertussen de zonnebloemolie of kokosolie in een grote pan tot deze 180 graden Celsius bereikt. Een goede temperatuur is cruciaal om ervoor te zorgen dat de oliebollen goed garen en een mooie gouden kleur krijgen.
7. Gebruik olie bevochtigde lepels of een ijslepel om bolletjes beslag in de hete olie te scheppen. Zorg ervoor dat je niet te veel oliebollen tegelijk in de pan doet, want dan kunnen ze aan elkaar plakken.
8. Tijdens het frituren zul je merken dat de oliebollen iets groter worden en naar boven drijven. Keer ze regelmatig om voor een gelijkmatige kleur.
9. Na ongeveer 6 minuten zijn de oliebollen goudbruin en gaar van binnen. Laat ze uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te absorberen.
10. Bestrooi de oliebollen met een beetje poedersuiker of erythritol als je dat wilt. Dit is optioneel, maar het voegt wel een feestelijk tintje toe!

Tips & Variaties

• Gebruik cacao poeder in plaats van vanille om een chocoladevariant te maken.
• Probeer toevoegingen zoals gehakte noten voor extra crunch en smaak, maar let op de hoeveelheid voor de koolhydraatinname.
• De oliebollen kunnen in de koelkast worden bewaard, maar zijn het lekkerst als ze vers zijn. Ze kunnen tot 3 dagen worden bewaard in de koelkast.
• Als je extra oliebollen hebt, kun je ze invriezen. Leg ze in een luchtdichte verpakking en vries ze in. Ze zijn tot 3 maanden houdbaar in de vriezer, en je kunt ze weer opwarmen in de oven om de textuur te behouden.

Met deze uitleg kun je eenvoudig jouw eigen keto oliebollen met appel maken. Het is een leuke activiteit voor het hele gezin en een perfecte manier om de feestdagen te vieren zonder je dieet helemaal te saboteren!

Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie is gelukt!

#keto #recept #oliebollen #koolhydraatarm #feestdagen

Ontdek Keto Maaltijd!

Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken: 

• Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
• Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
• Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.

👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!

Categorieën

• Zuivel, Plantaardig, Eieren644 producten
• Vlees, kip, vis, vega662 producten
• Soepen, sauzen, kruiden, olie252 producten
• Snoep, koek, Chips en Chocolade98 producten
• Salades,Pizza, Maaltijden118 producten
• Pasta, rijst en wereldkeuken166 producten
• Ontbijtgranen en beleg36 producten
• Kaas, vleeswaren, tapas859 producten
• Frisdrank, sappen, koffie, thee471 producten
• Bakkerij en banket15 producten
• Aardappel, Groente, Fruit517 producten