Keto Vis in een Krokante Sesamkorst met Oosterse Twist

Introductie

Als je op zoek bent naar een heerlijk en eenvoudig keto-recept, dan ben je hier aan het juiste adres! Deze vis in een krokante sesamkorst is niet alleen koolhydraatarm, maar ook vol van smaak. Een aantal jaar geleden maakte ik dit gerecht voor een vriendenavond en iedereen was onder de indruk; ze dachten niet dat keto zo lekker kon zijn! Het krokante laagje van sesamzaadjes en paneermeel, gecombineerd met de zachte en malse vis, zorgt voor een onweerstaanbare combinatie. Dit recept is perfect voor een doordeweekse avond of een speciale gelegenheid. Laten we aan de slag gaan!

Ingrediënten

• 2 tilapiafilets (of andere witte vis)
• Snufje zout en peper
• 4 eetlepels amandelmeel (i.p.v. bloem)
• 1 ei
• Snufje chilivlokken
• 1 eetlepel sojasaus (keto-vriendelijk)
• 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas (i.p.v. paneermeel)
• 3 eetlepels sesamzaadjes
• Olie om te bakken (bijvoorbeeld kokosolie of avocadolie)

Bereidingswijze

1. Dep de vis droog en bestrooi met een snufje zout en peper.
2. Klop het ei in een diep bord los en voeg de sojasaus en chilivlokken toe.
3. Meng in een ander bord het amandelmeel met de geraspte Parmezaanse kaas.
4. Doe op een derde bord de sesamzaadjes.
5. Haal de vis eerst door het amandelmeel, daarna door het eimengsel en tenslotte door de sesamzaadjes.
6. Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de vis met sesamkorst ongeveer 4 minuten aan elke kant, totdat hij gaar is en goudbruin.

Tips & Variaties

Je kunt dit gerecht variëren door andere soorten vis te gebruiken, zoals zalm of kabeljauw. Voor een vegetarische optie kan je bloemkoolsteaks-paneren met dezelfde korst. Deze vis blijft het lekkerst als je hem meteen serveert, maar je kunt de overgebleven vis ook in de koelkast bewaren voor maximaal 2 dagen. Verwarm het opnieuw in de oven voor een krokante textuur.

Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie is gelukt!

Hashtags: #keto #recept #tilapia #koolhydraatarm #keto-vis