Blog
Low-Carb Gourmet Cordon Bleu
Krokante Mini Kipfilet Gepaneerd met Ham en Kaas – Keto-variant
Introductie
Als fervent liefhebber van koken en een gezonde lifestyle, ontdekte ik onlangs de ongemakken van het zoeken naar koolhydraatarm koken tijdens een gourmet avond. Het is een uitdaging om handige en smakelijke eetopties te vinden, vooral als je de tradionele ingrediënten wilt vermijden die rijk zijn aan koolhydraten. Dit bracht me op het idee om een variant te maken van de geliefde krokante mini kipfilet gevuld met ham en kaas. Deze keto-vriendelijke versie is niet alleen heerlijk, maar ook eenvoudig te maken. Perfect voor diegenen die hun dieet willen combineren met een gezellige eetervaring!
Ingrediënten
- 5 kipfilet lapjes (bij voorkeur a la minute)
- 2 plakken kaas (bijvoorbeeld cheddar of mozzarella)
- 5 kleine plakjes ham (gebruik bij voorkeur ongezoete ham)
- Peper en zout naar smaak
- 2 eetlepels kokosmeel (als vervanging van bloem)
- 1 groot ei (bij voorkeur van vrije uitloop)
- Bordje paneermeel (gebruik amandelmeel of een andere koolhydraatarme paneer alternatief)
- Olie voor het bakken (zoals kokosolie of olijfolie)
Bereidingswijze
- Begin met het voorbereiden van de kipfilets. Leg de kipfilet tussen twee lagen plasticfolie en sla ze dunner met een deegroller of een zware pan, zodat ze sneller gaar zijn.
- Breng de kipfilets op smaak met peper en zout. Zorg ervoor dat dit goed verdeeld is voor een optimale smaak.
- Beleg het midden van elke kipfilet met een plakje ham en een stukje kaas. Vouw de zijkanten van de kipfilet naar binnen en zet deze vast met een prikker, zodat de vulling niet eruit valt tijdens het bakken.
- Bereid je paneerstations voor. Neem drie borden en vul het eerste met kokosmeel, het tweede met het losgeklopte ei en het derde met amandelmeel. Dit zorgt ervoor dat het gerecht koolhydraatarm blijft.
- Haal de gevulde kipfilets eerst door het kokosmeel, dat zal helpen om de vochtverlies te minimaliseren, en daarna door het ei. Tot slot, zorg ervoor dat je ze goed bedekt met het amandelmeel.
- Verhit een gourmetpannetje met een beetje olie op middelhoog vuur. Het is belangrijk om een vetrijke olie te gebruiken met een hoog rookpunt voor beter bakken.
- Bak de kipfilets ongeveer 4 tot 5 minuten aan elke kant, of totdat ze goudbruin en compleet gaar zijn. Zorg ervoor dat ze van binnen goed doorbakken zijn. Gebruik een vleesthermometer om te controleren of de interne temperatuur 75 °C bereikt heeft.
- Haal de prikkers er voorzichtig uit na het bakken en laat ze even rusten voordat je ze serveert.
Tips & Variaties
- Vegetarische optie: Voor een vegetarische variant kun je de kipfilet vervangen door portobello-paddenstoelen, die je op dezelfde manier kunt vullen met kaas en andere kruiden.
- Zuivelvrij: Kies voor een plantaardige kaas voor een zuivelvrije optie en gebruik een ei-vervanger als je dit dieet volgt.
- Bewaartips: Deze krokante mini kipfilets zijn het lekkerste vers, maar kunnen ook in de koelkast worden bewaard voor maximaal 3 dagen. Verwarm ze voor het beste resultaat in een oven op 180 °C.
- Vriezer: Je kunt de ongebakte gevulde kipfilets ook invriezen. Wikkel ze goed in en ze blijven tot 2 maanden goed. Bak ze rechtstreeks uit de vriezer, maar verhoog de baktijd met een paar minuten.
Waarom dit recept kiezen?
Dit recept voor krokante mini kipfilet gevuld met ham en kaas is een perfecte introductie in de wereld van het low-carb koken. Met het gebruik van ongezoete ham en kaas, zorgen we voor een smaakvolle ervaring die past binnen het keto dieet. Bovendien laat dit recept uw creativiteit de vrije loop, omdat je gemakkelijk andere ingrediënten of specerijen kunt toevoegen om het gerecht naar jouw smaak aan te passen.
Conclusie
Of je nu wilt genieten van een gezellig gourmet avondje met vrienden of gewoon een lekkere, koolhydraatarme maaltijd wilt bereiden; deze krokante mini kipfilets zijn een geweldige optie. Ze zijn eenvoudig te maken, vullen goed en passen perfect in een ketogeen dieet. Vergeet niet om je creaties te delen! Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie is gelukt!
#keto #koolhydraatarm #recept #kip #ham #kaas #krokant
Ontdek Keto Maaltijd!
Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken:
- Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
- Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
- Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.
👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!
