Blog
Keto Visgratin met Paprika
Keto Vis uit de Oven met Romige Paprika Topping
Introductie
Ik herinner me nog goed de eerste keer dat ik deze romige vis uit de oven maakte. Het was een doordeweekse avond en ik had zin in iets dat niet alleen snel klaar was, maar ook gezond en voedzaam. De combinatie van witvis met een rijke, romige topping van paprika bracht een explosie van smaken op tafel. En het beste van alles? Het paste perfect in mijn keto levensstijl! Deze keto vis uit de oven is nu een van mijn favoriete recepten, en ik kan niet wachten om het met jullie te delen.
Deze keer hebben we het recept een keto-makeover gegeven door enkele ingrediënten te vervangen. Hierdoor is deze maaltijd ideaal voor iedereen die zich aan een koolhydraatarm dieet houdt, maar zonder in te boeten op smaak!
Ingrediënten
Voor deze keto vis uit de oven heb je de volgende ingrediënten nodig voor 4 personen:
- 4 stukken witvis (bijvoorbeeld kabeljauw of tilapia)
- 3 paprika’s (bij voorkeur een mix van kleuren voor een mooie presentatie)
- 250 ml zure room of een mengsel van crème fraîche en Griekse yoghurt voor extra eiwitten
- 1 eetlepel mosterd (kies voor Dijon zonder suiker)
- Peper en zout naar smaak
- 1 rode ui
- 1 teen knoflook
- Een handje geraspte kaas (gebruik een kaas met veel vet, zoals Parmezaanse of mozzarella)
- Aardappels (optioneel, maar voor de niet-keto-eters zijn zoete aardappelen een goede keuze)
Bereidingswijze
Volg deze stappen om jouw keto vis uit de oven perfect te bereiden:
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Snijd de paprika’s in kleine blokjes en hak de ui en knoflook fijn.
- Dep de visfilets droog met een keukenpapier en leg ze in een ovenschaal. Bestrooi ze licht met peper en zout.
- Verhit een pan met een beetje olijfolie of boter en fruit de ui en knoflook totdat ze glazig zijn.
- Voeg de gesneden paprikablokjes toe aan de pan en bak ze gedurende 2-3 minuten mee tot ze licht zacht zijn.
- Meng de mosterd met de zure room in een kom. Roer daarna de gebakken paprika, ui en knoflook erdoor. Dit zorgt voor een heerlijke romige topping!
- Verdeel het romige mengsel gelijkmatig over de visfilets in de ovenschaal.
- Bestrooi de topping met geraspte kaas voor extra smaak en een mooie cheesy korst.
- Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak het gerecht gedurende ongeveer 20 minuten, of totdat de vis mooi gaar en vlokkerig is.
- Als extra stap kun je de grill aanzetten in de laatste 5 minuten om de bovenkant mooi goudbruin en knapperig te maken.
- Serveer de keto vis uit de oven met een frisse salade of gestoomde groenten voor een complete maaltijd.
Tips & Variaties
- Vegetarische optie: Vervang de vis door stevigere groenten zoals courgette of aubergine. Je kunt dezelfde topping gebruiken voor een smakelijke groentelasagne.
- Zuivelvrij: Gebruik kokosroom in plaats van zure room en een plantaardige kaasvervanger om het helemaal veganistisch te maken.
- Bewaren: De restjes kun je in een luchtdichte container in de koelkast bewaren voor maximaal 3 dagen. Je kunt het ook invriezen voor later gebruik.
- Aardappels: Voor diegenen die niet strikt keto zijn, kunnen zoete aardappelen worden toegevoegd voor een gezellige bijgerecht. Voor een koolhydraatarme optie, serveer met bloemkool puree als alternatief.
Voedingswaarden
Deze keto vis uit de oven is niet alleen heerlijk, maar ook voedzaam. Hieronder vind je een schatting van de voedingswaarden per portie:
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Vetten: 25 g
- Koolhydraten: 5 g
- Vezels: 2 g
Door deze heerlijke combinatie van smaken en texturen creëer je een gerecht dat niet alleen past in je keto levensstijl, maar ook indruk maakt op je gezin en vrienden.
Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie is gelukt!
Hashtags
keto #recept #witvis #paprika #koolhydraatarm
Ontdek Keto Maaltijd!
Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken:
- Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
- Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
- Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.
👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!
