Blog
Keto Ossenhaas Roerbakschotel
Keto Roerbak met Ossenhaas en Groenten
Introductie
Als je op zoek bent naar een smakelijk en koolhydraatarm recept dat snel te bereiden is, dan is deze keto roerbak met ossenhaas en groenten iets voor jou. Het is een ideaal gerecht voor drukke doordeweekse avonden. Onlangs had ik een drukke werkdag en besloot ik om deze roerbak te maken. Binnen een mum van tijd had ik een gezonde maaltijd op tafel staan, die ook nog eens heerlijk smaakte!
Dit recept is perfect voor iedereen die zijn of haar koolhydraatinname wil verminderen zonder in te boeten op smaak of variatie. Dus laten we snel aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 200 gr ossenhaas (of biefstuk)
- 250 gr broccoli
- 1 paprika
- 1/2 rode peper
- 1 teen knoflook
- 1 uitje
- 1/2 eetlepel sesamzaadjes
- handje cashewnoten (optioneel, voor extra crunch)
- Scheut teriyaki woksaus (kies voor een koolhydraatarme variant)
- Scheutje wokolie (bijvoorbeeld kokosolie of avocado-olie)
Bereidingswijze
- Snijd het vlees in dunne reepjes. Dit zorgt ervoor dat het vlees sneller en gelijkmatiger gaart.
- Verhit een beetje wokolie in een grote pan of wok op middelhoog vuur. Bak het vlees rondom aan in ca. 1 tot 2 minuten, tot het mooi bruin is. Schep het vlees uit de pan en zet deze even apart.
- Kook de broccoli in kleine roosjes in een pan met gezouten water gedurende 3 minuten. Dit helpt om een heldere groene kleur te behouden. Giet af en zet apart.
- Snipper ondertussen de ui en hak de knoflook en rode peper fijn. Voeg deze toe aan dezelfde pan en bak gedurende 2 minuten aan tot ze beginnen te geuren.
- Snijd de paprika in blokjes en voeg deze toe aan de pan. Bak dit 3 minuten mee totdat de paprika iets zachter is.
- Voeg de voorgekookte broccoli en het gebakken vlees weer toe aan de pan. Roer alle ingrediënten goed door elkaar.
- Voeg de teriyaki woksaus toe. Zorg ervoor dat alles goed bedekt is met de saus en laat het geheel nog kort doorbakken zodat de smaken mengen.
- Haal de pan van het vuur en voeg de sesamzaadjes en cashewnoten toe. Meng alles goed door elkaar zodat je een heerlijke crunch krijgt.
- Serveer de roerbak onmiddellijk, eventueel met een portie bloemkoolrijst om het gerecht geheel koolhydraatarm te houden.
Tips & Variaties
– Vegetarische optie: Vervang het vlees door tofu of tempeh voor een heerlijke vegetarische variant.
– Zuivelvrij: Dit gerecht is al zuivelvrij, maar je kunt het verrijken met avocado voor extra gezonde vetten.
– Bewaren: Restjes kun je in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren tot 2 dagen. Het kan ook worden ingevroren, maar het is het beste om het binnen 3 maanden op te eten voor de beste smaak en textuur.
Met deze aanpassingen kunnen we ervoor zorgen dat dit recept perfect aansluit bij jouw keto-leefstijl. Geniet van het koken en laat ons weten hoe jouw keto-versie is gelukt!
Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie is gelukt! #keto #recept #broccoli #koolhydraatarm #ossenhaas
Ontdek Keto Maaltijd!
Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken:
- Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
- Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
- Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.
👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!
