Blog
Keto Gehaktbrood Recept
Keto Gehaktbrood met BBQ Saus
Als je op zoek bent naar een smakelijk en vullend gerecht dat perfect past binnen je keto dieet, dan is dit gehaktbrood met een heerlijke BBQ-saus de juiste keuze! Dit recept is geïnspireerd door het traditionele Amerikaanse gehaktbrood, maar dan zorgvuldig aangepast zodat het koolhydraatarm en vet rijk is. Mijn liefde voor gehaktbrood ontstond tijdens het koken met mijn grootmoeder, die altijd een speciale draai aan traditionele recepten gaf. Nu wil ik deze keto-vriendelijk variant met jou delen!
Informatie
Dit recept is voor 4 personen en de totale bereidingstijd bedraagt ongeveer 65 minuten, inclusief 15 minuten voorbereiding en 50 minuten baktijd.
Ingrediënten
- 750 gr rundergehakt (of half om half)
- 1 ui, fijngehakt
- 2 stengels bleekselderij, fijngehakt
- 1 wortel, fijngehakt
- Peper en zout naar smaak
- 1 eetlepel mosterd
- 1 eetlepel suikervrije ketchup
- 1 eetlepel Worcestersaus
- 2 eieren
- 40 gr amandelmeel (in plaats van paneermeel)
- Olie of boter om in te bakken
Saus
- 50 ml suikervrije ketchup
- 50 ml suikervrije barbecuesaus
Benodigdheden
- Cakevorm
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Snijd de ui, bleekselderij en wortel in kleine blokjes. Bak deze 5 minuten in een pan met olie of boter totdat ze een beetje zacht beginnen te worden.
- Doe het gehakt in een grote kom.
- Voeg de eieren, mosterd, ketchup, Worcestersaus, een snufje peper en zout toe en meng alles goed door elkaar.
- Voeg de gebakken groenten toe en daarna het amandelmeel. Meng tot een stevige massa.
- Vet een cakevorm in met een beetje olie of boter en druk het gehaktmengsel goed in de vorm.
- Zet de cakevorm met het gehaktbrood in de oven en bak ongeveer 35 minuten.
- Meng ondertussen de suikervrije ketchup en BBQ-saus in een kom en verdeel dit mengsel over het gehaktbrood na 35 minuten bakken.
- Zet het gehaktbrood nogmaals 15 minuten in de oven, voor een totaal van 50 minuten.
- Haal het gehaktbrood uit de oven en laat het even rusten voordat je het aansnijdt.
Tips & Variaties
- Vegetarische optie: Voor een vegetarische versie kun je gemalen noten of linzen gebruiken in plaats van gehakt.
- Zuivelvrij: Zorg ervoor dat je amandelmeel en andere ingrediënten kiest die zuivelvrij zijn, zoals plantaardige olie.
- Bewaren: Het gehaktbrood kan in de koelkast tot 4 dagen worden bewaard. Voor langere houdbaarheid kun je het in de vriezer bewaren, waar het tot 3 maanden goed blijft.
Wist je dat? Amandelmeel is een geweldig alternatief voor traditionele meelsoorten omdat het rijk is aan gezonde vetten en eiwitten, waardoor het perfect is voor een keto-dieet!
Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie is gelukt!
#keto #recept #gehaktbrood #BBQ #koolhydraatarm
Ontdek Keto Maaltijd!
Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken:
- Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
- Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
- Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.
👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!
