Blog
Keto Crème Brûlée met Kaneel
Keto Crème Brûlée met Kaneel
Introductie
Crème brûlée is een klassiek nagerecht dat ongelooflijk rijk en romig is, en perfect om indruk te maken op je gasten. Dit keto-vriendelijke recept geeft een verfrissende draai aan het traditionele gerecht door suikervrije zoetstof en volle room te gebruiken. Met een vleugje kaneel is het de ideale afsluiter van een feestelijk diner. Stel je voor: een heerlijke, romige dessert met een knapperige, gekarameliseerde bovenkant, die je kunt genieten zonder je zorgen te maken over je koolhydraatinname. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
Hieronder vind je de ingrediënten voor deze heerlijke keto crème brûlée. Dit recept is geschikt voor vier personen.
- 5 eidooiers
- 500 ml slagroom (vol, ongezoet)
- 75 g erythritol (of een andere suikervervanger)
- 1 stokje kaneel
- Snufje kaneel (optioneel)
- 4 eetlepels erythritol (ter topping)
Bereidingswijze
Volg deze eenvoudige stappen om jouw keto crème brûlée met kaneel te bereiden:
- Verwarm de oven voor op 150 graden Celsius.
- Klop in een kom de eidooiers met 75 g erythritol tot een egaal en lichtgeel mengsel.
- Verwarm de slagroom in een pannetje tot het bijna kookpunt, voeg het kaneelstokje toe en laat het 10 minuten op laag vuur intrekken.
- Verwijder het kaneelstokje en laat de room een paar minuten afkoelen. Schenk vervolgens de warme room bij het eigeel en klop goed door met een garde. Voeg voor extra kaneelsmaak een snufje kaneel toe.
- Zet vier kleine ovenbestendige schaaltjes in een grote ovenschaal en vul de schaaltjes met het roommengsel.
- Vul de ovenschaal met heet water zodat de schaaltjes voor de helft ondergedompeld zijn.
- Bak het geheel 30 minuten in de oven. De crème moet nog een beetje wiebelen maar niet vloeibaar zijn.
- Haal de schaaltjes uit de oven en laat ze afkoelen op kamertemperatuur. Zet ze daarna minimaal 2 uur in de koelkast om volledig op te stijven.
- Bestrooi vlak voor het serveren een beetje erythritol over de bovenkant van de crème en gebruik een brander om deze lichtbruin te maken.
- Laat het niet te donker worden, want dan kan de smaak bitter worden.
Tips & Variaties
- Vegetarisch: Dit recept is van nature vegetarisch.
- Zuivelvrij: Voor een zuivelvrije versie kun je kokosroom gebruiken in plaats van slagroom.
- Bewaren: De crème brûlée kan tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard. Verhit echter niet opnieuw, omdat de textuur kan veranderen.
- Vervangingen: Je kunt de erythritol vervangen door jouw favoriete suikervervanger die geschikt is voor een keto-dieet.
Conclusie
Je hebt nu een heerlijke keto crème brûlée met kaneel gemaakt die perfect is voor elke gelegenheid. Of het nu voor een speciale etentje is, een feest of gewoon om jezelf te verwennen, deze low-carb variant van de klassieke crème brûlée zal je zeker bevallen. Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie is gelukt!
Hashtags
keto #recept #crèmebrûlée #koolhydraatarm #gezond
Ontdek Keto Maaltijd!
Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken:
- Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
- Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
- Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.
👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!
