Keto Pittige Courgette Reepjes

Introductie

Als een fervent kok en liefhebber van keto gerechten, was ik altijd op zoek naar manieren om mijn maaltijden sneller, makkelijker en vooral smaakvoller te maken. Dit recept voor pittige courgette reepjes ontstond op een avond waarop ik wat meer groenten wilde toevoegen aan mijn maaltijd zonder de koolhydraten omhoog te stuwen. Met een paar simpele ingrediënten en een snufje creativiteit maak je een heerlijk, licht gerecht dat perfect werkt als bijgerecht voor een Oosterse maaltijd of zelfs als snack!

Ingrediënten

Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 2 courgettes
• 150 ml sojasaus (let op: kies een suikervrije variant voor nog minder koolhydraten)
• 2 eetlepels sambal (of minder, afhankelijk van je voorkeur voor pittigheid)
• 2 eetlepels laag-carb honing (of gebruik erythritol of stevia als alternatief)
• Een handje sesamzaadjes
• Olijfolie (voor het bakken)

Bereidingswijze

Volg deze stappen om je pittige courgette reepjes te maken:

1. Begin met het wassen van de courgettes. Snijd deze in lange reepjes. Je kunt hiervoor een julienne snijder gebruiken voor een mooie, strakke vorm.
2. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een scheutje olijfolie toe.
3. Voeg de courgette reepjes toe aan de pan en bak ze 5-7 minuten tot ze een beetje beginnen te bruinen en toch nog knapperig zijn. Zorg ervoor dat je ze regelmatig omschept.
4. Terwijl de courgettes bakken, meng je in een kommetje de sojasaus, sambal en de laag-carb honing (of alternatief). Roer goed door tot alles goed gemengd is.
5. Wanneer de courgettes bijna klaar zijn, voeg je de sau mix toe en blijf roeren tot de sauzen zich goed hebben vermengd met de courgettes.
6. Laat het geheel nog 1-2 minuten op het vuur staan zodat de smaken goed kunnen intrekken.
7. Haal de pan van het vuur en strooi de sesamzaadjes erover. Serveer de reepjes warm en geniet van de pittige smaken!

Tips & Variaties

• Vegetarisch of veganistisch: Dit recept is van nature al vegetarisch. Als je het veganistisch wilt maken, zorg er dan voor dat je een plantaardige honingvervanger gebruikt.
• Opslag: Bewaar de overgebleven courgette reepjes in een luchtdichte container in de koelkast. Ze blijven 3-4 dagen goed.
• Oven variant: Je kunt de courgettes ook in de oven roosteren. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius, leg de reepjes op een bakplaat en besprenkel ze met olijfolie en de saus. Rooster gedurende 15-20 minuten.

Porties en Bereidingstijd

Dit recept is geschikt voor 2 personen en de totale bereidingstijd is ongeveer 20 minuten.

Conclusie

Deze pittige courgette reepjes zijn niet alleen snel en gemakkelijk te maken, ze zijn ook perfect voor elke koolhydraatarm dieet. Bovendien zijn ze veelzijdig en kunnen ze gemakkelijk worden aangepast aan verschillende smaken en voorkeuren.

Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie is gelukt!

keto #recept #courgette #koolhydraatarm #low-carb

Ontdek Keto Maaltijd!

Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken: 

• Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
• Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
• Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.

👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!

Categorieën

• Zuivel, Plantaardig, Eieren644 producten
• Vlees, kip, vis, vega662 producten
• Soepen, sauzen, kruiden, olie252 producten
• Snoep, koek, Chips en Chocolade98 producten
• Salades,Pizza, Maaltijden118 producten
• Pasta, rijst en wereldkeuken166 producten
• Ontbijtgranen en beleg36 producten
• Kaas, vleeswaren, tapas859 producten
• Frisdrank, sappen, koffie, thee471 producten
• Bakkerij en banket15 producten
• Aardappel, Groente, Fruit517 producten