Keto Aardbeien Toetje met Laagjes Cake en Room

Introductie

Als je op zoek bent naar een keto-proof toetje om je geliefde te verwennen op Valentijnsdag, dan is dit heerlijke aardbeien toetje met laagjes cake en room zeker een aanrader! Het gerecht is eenvoudig te maken, en je kunt het een dag van tevoren bereiden. Ik herinner me nog goed de eerste keer dat ik dit recept uitprobeerde. Het was een verrassingsdiner voor mijn partner, en zijn ogen lichtten op toen hij zag wat ik had gemaakt. Geen rijkdom aan lethargie na het dessert, maar een pure smaaksensatie die ons allebei in de juiste stemming bracht. Laten we aan de slag gaan!

Ingrediënten

• 300 gr verse aardbeien
• 250 ml slagroom
• 1 blaadje gelatine (alternatief: agar-agar voor een plantaardige optie)
• 30 gr erythritol (of een andere keto-vriendelijke zoetstof)
• 4 plakken koolhydraatarme cake (zelfgemaakt of gekocht, zoals amandelcake)
• 1 eetlepel citroensap

Benodigdheden

• Mixer
• 4 glazen of dessertkommen

Bereidingswijze

1. Snijd 250 gr aardbeien in plakjes. Doe deze in een pan samen met de erythritol en citroensap. Verwarm zachtjes en laat de aardbeien zacht worden. Zodra ze zacht zijn, prak je ze met een vork zodat er een rode saus ontstaat.
2. Week het blaadje gelatine in koud water voor ongeveer 5 minuten en knijp het daarna uit. Voeg de gelatine toe aan het aardbeienmengsel en roer goed door. Laat het mengsel afkoelen (niet in de koelkast).
3. In een aparte mengkom, mix je de slagroom op hoge snelheid tot hij opgeklopt en stevig is. Voeg beetje bij beetje het afgekoelde aardbeienmengsel toe aan de slagroom, tot alles goed is opgenomen.
4. Druk met een glas rondjes uit de plakken koolhydraatarme cake. Plaats in elk glas of dessertkom een cakerondje op de bodem.
5. Snijd de resterende aardbeien in plakjes en bewaar 4 kleine voor de garnering. Verdeel wat van de aardbeien over de cake en schep er een lepel van de aardbeien-slagroommix overheen. Voeg opnieuw een paar plakjes aardbei toe.
6. Herhaal deze laagjes met een tweede cakerondje en meer aardbeien-slagroom. Eindig met een topping van de aardbeien-room en garneer met een halve aardbei bovenop.
7. Serveer de aardbeien toetjes direct of zet ze minimaal een dag in de koelkast. Haal ze 30 minuten voor het serveren uit de koelkast zodat de cake niet al te hard is.

Tips & Variaties

• Je kunt voor de cake plakken maken van een low-carb amandelcake of kokosmeelcake. Dit houdt het gerecht perfect in lijn met je keto-doelen.
• Wil je het dessert zuivelvrij maken? Gebruik dan kokosroom in plaats van slagroom!
• Dit dessert kan tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard. Bewaar het goed afgesloten, zodat het vers blijft.
• Voor een interessante twist, voeg een scheutje vanille-extract toe aan de slagroom voor extra smaak.

Afronding

Dit keto aardbeien toetje is niet alleen een lust voor het oog, maar ook voor de smaakpapillen. Perfect voor elke gelegenheid waarin je wilt genieten van een heerlijk dessert zonder de schuldgevoelens van koolhydraten. Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie is gelukt!

#keto #recept #aardbeien #koolhydraatarm #dessert

Ontdek Keto Maaltijd!

Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken: 

• Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
• Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
• Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.

👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!

Categorieën

• Zuivel, Plantaardig, Eieren644 producten
• Vlees, kip, vis, vega662 producten
• Soepen, sauzen, kruiden, olie252 producten
• Snoep, koek, Chips en Chocolade98 producten
• Salades,Pizza, Maaltijden118 producten
• Pasta, rijst en wereldkeuken166 producten
• Ontbijtgranen en beleg36 producten
• Kaas, vleeswaren, tapas859 producten
• Frisdrank, sappen, koffie, thee471 producten
• Bakkerij en banket15 producten
• Aardappel, Groente, Fruit517 producten