Gegrilde Groene Asperges met Ontbijtspek – Keto Proof

Introductie

Groene asperges zijn een fantastisch groenteoptie voor elk gerecht, maar wat als je ze kunt combineren met knapperig ontbijtspek? Dit recept laat je niet alleen genieten van de heerlijke smaak van gegrilde groene asperges maar houdt het ook volledig keto-proof. Het was een zwoele zomeravond toen ik besloot om iets anders te bereiden voor de barbecue. De combinatie van knapperige asperges met de zoute smaak van ontbijtspek bleek een ware hit. Dit gerecht is perfect als bijgerecht of als lichte maaltijd op zichzelf.

Gegrilde groene asperges zijn niet alleen smaakvol, maar ze passen ook perfect binnen een keto dieet. Met een laag koolhydraatgehalte en een hoge hoeveelheid gezonde vetten, zijn ze een perfecte keuze voor iedereen die koolhydraatarm wil koken.

Porties en bereidingstijd

• Aantal porties: 4
• Voorbereidingstijd: 10 minuten
• Kooktijd: 8 minuten
• Totale tijd: 18 minuten

Ingrediënten

• 16 groene asperges
• 16 plakken ontbijtspek (bij voorkeur suikervrij)
• 1 snufje zeezout
• 1 snufje zwarte peper
• Eenvoudige olijfolie (naar smaak)

Bereidingswijze

1. Begin met het snijden van de laatste 2 cm van de groene asperges. Dit zorgt ervoor dat je het taaie gedeelte van de asperges verwijdert.
2. Breng een pan water aan de kook en voeg de asperges toe. Kook ze 4 à 5 minuten totdat ze net gaar zijn maar nog lekker knapperig.
3. Giet de asperges af en spoel ze af met koud water om het kookproces te stoppen. Dep ze goed droog met een keukenpapier.
4. Neem een plak ontbijtspek en wikkel deze strak om elke asperge, beginnend bij de top. Zorg ervoor dat het spek goed vastzit door het aan te drukken.
5. Verhit de barbecue of een grillpan op middelhoog vuur. Besprenkel een beetje olijfolie over de gegrilde area om plakken te voorkomen.
6. Leg de omhulde asperges op de grill en grill ze gedurende ongeveer 3 minuten of tot het spek lekker knapperig is.
7. Breng het geheel op smaak met een snufje zeezout en zwarte peper en serveer warm.

Tips & Variaties

• Vegetarische optie: Voor een vegetarische variant kun je de groene asperges omwikkelen met een plakje kaas of tempeh in plaats van ontbijtspek.
• Zuivelvrij: Zorg ervoor dat je plantaardige spekalternatieven gebruikt die ook suikervrij zijn als je een zuivelvrij dieet volgt.
• Bewaren: Je kunt de omhulde asperges een dag van tevoren voorbereiden en afgedekt in de koelkast bewaren. Haal ze een paar minuten voor het grillen uit de koelkast zodat ze weer op kamertemperatuur komen.
• Diepvries alternatief: Dit gerecht is het lekkerst vers, maar je kunt ook ongegrilde asperges in een luchtdichte verpakking invriezen voor maximaal 2 maanden.

Voedingswaarde per portie

• Calorieën: 250 kcal
• Vetten: 20 g
• Koolhydraten: 5 g
• Eiwitten: 15 g

Dit gerecht is niet alleen heerlijk, maar biedt ook vele gezondheidsvoordelen door het gebruik van verse ingrediënten. Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie is gelukt!

#keto #recept #groeneasperges #ontbijtspek #koolhydraatarm

Ontdek Keto Maaltijd!

Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken: 

• Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
• Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
• Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.

👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!

Categorieën

• Zuivel, Plantaardig, Eieren644 producten
• Vlees, kip, vis, vega662 producten
• Soepen, sauzen, kruiden, olie252 producten
• Snoep, koek, Chips en Chocolade98 producten
• Salades,Pizza, Maaltijden118 producten
• Pasta, rijst en wereldkeuken166 producten
• Ontbijtgranen en beleg36 producten
• Kaas, vleeswaren, tapas859 producten
• Frisdrank, sappen, koffie, thee471 producten
• Bakkerij en banket15 producten
• Aardappel, Groente, Fruit517 producten