Blog
Keto Appelroosjes met Bladerdeeg
Introductie
Het maken van koolhydraatarme lekkernijen kan een uitdaging zijn, vooral als je gewend bent aan de zoete verleidingen van de traditionele gebakjes. Tijdens Moederdag besloot ik iets bijzonders te maken voor mijn moeder, iets dat zowel mooi als lekker was. Dus bedacht ik me om deze keto rozen van appel en bladerdeeg te maken. Het resultaat was een smakelijk en schattig hapje dat iedereen opviel!
Ingrediënten
- 10 plakjes koolhydraatarme bladerdeeg (bijvoorbeeld gemaakt van amandelmeel)
- 3 rode appels
- 3 eetlepels suikervrije abrikozenjam (of een andere suikervrije jam)
- 1 eetlepel citroensap
- 30 g erythritol (voor een suikervrije zoetstof)
- snuf kaneel
- poedersuiker (suikervrij, voor garnering)
- bloem (amandelmeel of kokosmeel om te bestuiven)
Bereidingswijze
- Laat de plakjes koolhydraatarme bladerdeeg ontdooien. Snijd ondertussen de appels doormidden en verwijder het steeltje en het klokhuis. Gebruik een mandoline of kaasschaaf om de appel in hele dunne plakjes te snijden zijn. Ze moeten buigzaam zijn, maar toch een mooi rood randje hebben.
- Doe de appelschijfjes in een kom met koud water en voeg het citroensap toe. Verwarm de kom 3 minuten in de magnetron. Je kunt ze ook een paar minuten verwarmen in een pan met heet water. Hierdoor worden de appelschijfjes zachter en buigzamer. Giet de schijfjes appel af.
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Doe de suikervrije jam in een kommetje en voeg 2 eetlepels water toe. Verwarm dit 1 minuut in de magnetron of op het vuur en roer goed door.
- Bestuif een werkoppervlak met een beetje amandel- of kokosmeel en leg er twee plakjes keto bladerdeeg net over elkaar. Druk ze goed aan elkaar vast.
- Snijd de plak deeg in 4 lange stroken. Bestrijk de strook deeg met een kwastje met een beetje van de verwarmde suikervrije jam.
- Leg een paar overlapping appelschijfjes bovenop de deegstrook, zodat ze er net bovenuit steken. Bestrooi deze met wat erythritol en een snufje kaneel.
- Rol de strook voorzichtig op en zorg ervoor dat je het uiteinde goed aan moet drukken, zodat het blijft zitten.
- Leg de opgerolde rozen een paar centimeter uit elkaar op een bakplaat met bakpapier. Alternatief kun je een muffinvorm insmeren met wat olie of boter en ze daarin plaatsen.
- Bak de rozen ongeveer 25 minuten in het midden van de oven. Controleer of het deeg goed gaar is. Indien nodig, laat ze nog een paar minuten in de oven.
- Bestrooi de afgekoelde rozen met suikervrije poedersuiker voor een mooie afwerking.
Tips & Variaties
- Vegetarisch: Dit recept is al vegetarisch, maar je kunt altijd extra groenten of noten toevoegen voor meer variatie.
- Zuivelvrij: Zorg ervoor dat je zuivelvrije bladerdeeg gebruikt als je zuivel wilt vermijden.
- Bewaren: De rozen kunnen in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard tot 3 dagen, of je kunt ze invriezen voor later gebruik. Als je ze wilt invriezen, zorg er dan voor dat ze goed zijn afgekoeld voordat je ze in een vriezer veilig zak plaatst.
Laat ons weten in de reacties hoe jouw keto-versie is gelukt!
Ontdek Keto Maaltijd!
Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken:
- Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
- Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
- Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.
👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!
Shop de keto-ingrediënten bij Albert Heijn
Direct de juiste koolhydraatarme producten voor dit recept in huis halen? Hieronder onze selectie — gefilterd op keto-vriendelijkheid. De prijzen en voorraad zie je live bij Albert Heijn.
Geen tijd of zin om zelf te koken? Ontdek kant-en-klare keto-maaltijdboxen →
Dit zijn affiliate-links: bestel je via deze knoppen, dan ontvangen wij een kleine commissie — voor jou verandert de prijs niets. Zo houden we Ketomaaltijd.nl gratis.