keto recept

Keto BBQ Gegrilde Halloumi met Limoen

Gepost door author-avatar
Op januari 16, 2025
0 opmerkingen
Keto BBQ Gegrilde Halloumi met Limoen
Deze keto bbq halloumi is het eerlijke alternatief voor gegrilde ananas, want ananas past simpelweg niet binnen keto. Je krijgt hetzelfde effect van de grill: karamelkleurige randen, een zoetzure marinade en een frisse kruidenolie. Met 4 g netto koolhydraten per portie blijft dit hapje ruim binnen je budget.

Dit recept stond hier eerst als gegrilde ananas en dat was niet houdbaar. Ananas zit rond de 12 g koolhydraten per 100 gram; je kunt er geen keto-versie van maken, hoe je het ook wendt of keert. Wat je wel kunt maken is een BBQ-hapje met dezelfde rol: zoutig, licht zoet, met hete randen van de grill. Halloumi doet dat perfect, want hij smelt niet en krijgt prachtige striemen. Lees de achtergrond bij het keto dieet en vind meer inspiratie bij meer keto recepten.

Ingrediënten

  • 250 gr halloumi, in plakken van 1 cm
  • 2 el olijfolie
  • 1 el kokosolie, gesmolten
  • 1 stuk limoen (rasp en sap)
  • 1 tl chilivlokken
  • 1 teen knoflook, geperst
  • 1 tl erythritol
  • 10 gr verse munt, fijngesneden
  • 10 gr verse peterselie, fijngesneden
  • 100 gr komkommer, in blokjes
  • naar smaak zwarte peper

Bereidingswijze

  1. Dep de plakken halloumi grondig droog met keukenpapier. Vochtige kaas plakt aan het rooster, droge kaas niet.
  2. Meng in een kommetje de gesmolten kokosolie met de erythritol, de helft van de limoenrasp en de chilivlokken tot een dunne marinade.
  3. Bestrijk de plakken halloumi aan beide kanten met deze marinade en laat ze 10 minuten staan.
  4. Verhit de barbecue tot direct hoog vuur, ongeveer 220 graden, of gebruik een grillpan op hoog vuur. Laat het rooster goed heet worden.
  5. Grill de halloumi 2 tot 3 minuten per kant, zonder te verschuiven, tot er duidelijke grillstrepen op zitten en de randen goudbruin kleuren.
  6. Meng ondertussen de olijfolie met het limoensap, de rest van de rasp, de knoflook, de munt en de peterselie tot een kruidenolie.
  7. Leg de gegrilde plakken op een plank of schaal en lepel de kruidenolie er direct overheen zolang de kaas warm is.
  8. Verdeel de komkommerblokjes eromheen voor een frisse bite, maal er zwarte peper over en serveer meteen; halloumi eet je warm.

Voedingswaarde per portie

  • Calorieën: 525 kcal
  • Vet: 43 g
  • Netto koolhydraten: 4 g
  • Eiwit: 30 g
  • Vezels: 1 g

Tips & variaties

  • Halloumi wordt taai als hij afkoelt. Grill hem daarom pas als de rest van je BBQ klaar is en serveer direct.
  • Variatie: leg de plakken na het grillen 30 seconden in een pan met bruisende roomboter en salie. Dat geeft een nootachtige laag.
  • Geen halloumi in huis? Dikke plakken geitenkaas of gegrilde aubergine met feta werken ook. Kijk voor alternatieven bij keto producten bij Albert Heijn.
  • Wil je een zoete afsluiter na de BBQ, blader dan door onze koolhydraatarme toetjes in plaats van naar fruit te grijpen.

Veelgestelde vragen

Kun je een keto-versie van gegrilde ananas maken?

Nee, en dat is eerlijker om gewoon te zeggen. Ananas bevat ongeveer 12 g koolhydraten per 100 gram, vrijwel allemaal suikers, en er bestaat geen bewerking waarmee je die eruit haalt. Één schijf van 80 gram levert al rond de 9 g netto, meer dan een hele portie van dit gerecht. Daarom staat hier halloumi: die geeft je dezelfde gegrilde, zoutig-zoete BBQ-ervaring voor een fractie van de koolhydraten.

Waarom plakt mijn halloumi aan het rooster?

Bijna altijd door vocht of een te koud rooster. Dep de kaas goed droog, laat de barbecue eerst volledig op temperatuur komen en vet het rooster licht in met kokosolie. Leg de plakken neer en laat ze met rust: pas als er een korstje is gevormd, laat de kaas vanzelf los.

Hoeveel erythritol heb ik echt nodig?

Één theelepel is genoeg om de marinade een zweem zoetheid te geven die de zoute kaas oppikt. Erythritol levert geen bruikbare koolhydraten en telt daarom niet mee in je netto berekening. Vind je het niet nodig, laat het dan gerust weg; het recept werkt ook zonder.

#keto #recept #bbq #halloumi #koolhydraatarm

Ontdek Keto Maaltijd!

Ben je bezig met een keto-dieet? Bij Ketomaaltijd.nl kun je meer dan 3385 keto-vriendelijke producten van Albert Heijn vinden, allemaal met minder dan 10 gram koolhydraten. Gebruik onze handige tools om je dieet nog eenvoudiger te maken: 

  • Filter op macro’s: Vind producten die passen bij jouw keto-doelen, zoals minimale koolhydraten of maximale vetten.
  • Keto Maaltijd GPT: Ontvang direct recepten, weekplanningen en productlinks, compleet met prijzen en eenvoudig af te rekenen bij Albert Heijn (gratis op chatgpt, 👉 bezoek keto maaltijd gpt).
  • Tijd besparen: Maak je keto-maaltijdplanning makkelijker dan ooit met ons uitgebreide aanbod en slimme hulpmiddelen.

👉 Bekijk de shop en ontdek alles wat je nodig hebt voor jouw keto-lifestyle!

Keto producten bij Albert Heijn
Categorieën

Shop de keto-ingrediënten bij Albert Heijn

Direct de juiste koolhydraatarme producten voor dit recept in huis halen? Hieronder onze selectie — gefilterd op keto-vriendelijkheid. De prijzen en voorraad zie je live bij Albert Heijn.

AH Geitenkaas ongesnedenAH Geitenkaas ongesneden€ 2,19Naar AH →
AH Roomboter halfvolAH Roomboter halfvol€ 2,39Naar AH →
AH Olijfolie mildAH Olijfolie mild€ 3,89Naar AH →
AH Biologisch KokosolieAH Biologisch Kokosolie€ 7,99Naar AH →
AH AubergineAH Aubergine€ 1,05Naar AH →
AH KnoflookboterAH Knoflookboter€ 1,29Naar AH →
Dodoni HalloumiDodoni Halloumi€ 3,99Naar AH →
AH Griekse fetaAH Griekse feta€ 2,29Naar AH →

Dit zijn affiliate-links: bestel je via deze knoppen, dan ontvangen wij een kleine commissie — voor jou verandert de prijs niets. Zo houden we Ketomaaltijd.nl gratis.

Nieuwer Keto Voorgerecht: Riverkreeftjes met Mangochutney
Terug naar lijst
Ouder Keto Ovenschotel met Kip en Pasta

Verwante berichten

    Geef een reactie

    Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *